Ингредиенты
Макаронами и сыром
- 900 гр сухих локтевых макарон
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- 6 столовых ложек сливочного масла или маргарина
- 8 столовых ложек муки
- 3 стакана молока
- 6 стаканов тертого сыра
Если вам кажется много поделите всё на 2
1. Соберите все ваши ингредиенты. Чтобы приготовить это вкусное макаронно-сырное блюдо на плите, вам понадобятся макароны, соль, растительное масло, сливочное масло, мука, молоко и тертый сыр
2. Доведите 4-6 Кварт воды до кипения в большой кастрюле. Вода должна быть по крайней мере на 7,6–10,2 см ниже края горшка. Установите на самую мощную конфорку для самых лучших результатов. Добавьте щепотку соли в воду. Вам нужно много воды в кастрюле, чтобы дать макаронам достаточно места для приготовления. Если у вас недостаточно воды, макароны будут собираться вместе и не будут готовить почти так же хорошо.
3. Когда вода закипит, всыпьте макароны и перемешайте, чтобы они не прилипли. Готовьте макароны около 8 минут или до тех пор, пока они не станут аль денте-то есть мягкими, но все еще жевательными и определенно не мягкими. Попробуйте вилкой (осторожно), чтобы убедиться, что он готов, прежде чем выключить плиту. Помешивайте каждые 1-2 минуты до желаемого вкуса или до готовности. Просто не забудьте проверить инструкции на коробке пасты, которую вы используете, потому что некоторые виды пасты занимают больше времени, чтобы приготовить, чем другие.
4. Как только вся вода стечет, верните макароны в кастрюлю и поставьте ее на прихватку или плиту (только убедитесь, что плита под ней выключена!), чтобы дать им остыть.
5. В отдельной большой кастрюле разогрейте масло и сливочное масло на среднем огне. Когда сливочное масло растает в масле, добавьте муку и хорошо перемешайте ее венчиком (вилка или шумовка тоже подойдут). Продолжайте осторожно перемешивать эту смесь в течение примерно трех минут или до тех пор, пока она не станет однородной и не станет светло-коричневой. Это начало соуса, который вы будете использовать над приготовленными макаронами. Вы также можете начать готовить соус, пока макароны готовится, чтобы сэкономить время.
6. Медленно добавьте в смесь молоко и продолжайте помешивать. Вы также можете использовать вилку или шумовку. Дайте этой смеси повариться несколько минут, часто помешивая, пока она не закипит (пузырьки поднимаются на поверхность, но не лопаются сразу) и не начнет густеть. Убедитесь, что вы полностью включили ингредиенты в смесь.
7. Перемешайте измельченный сыр, по полстакана за раз. Продолжайте помешивать, пока весь сыр не расплавится.
8. Приправьте соус по вкусу. Осторожно попробуйте соус, положив его на ложку и подождав, пока он немного остынет, прежде чем попробовать. Затем добавьте соль, перец, мускатный орех или любые другие специи, которые вы хотели бы использовать, пока соус не станет совершенно вкусным. Еще раз перемешайте соус, чтобы полностью Добавить в него приправы.
9. Полейте соусом приготовленные макароны и осторожно помешивайте, пока макароны полностью не покроются соусом.
10. Подавайте. наслаждайтесь этим вкусным блюдом самостоятельно, с полезным салатом, или с куском курицы или другого белка по вашему выбору. Вы также можете добавить немного мяса, например курицу или панчетту, в макароны, чтобы добавить еще один слой к этой вкусной еде. Макароны с сыром довольно сытные, так что вам не придется класть слишком много на вашу тарелку!