Длинная и холодная зима, постоянно хочется есть, успокаивая себя потребностью организма согреться. Обжорство в Новый год, 23 февраля и 8 марта. Просто невероятно сколько я могу съесть. Ненавижу себя. Но делать нечего: впереди еще Масленица и вот какие блины , превозмогая себя, я буду есть))))
Лосось с творожным кремом. Нарежу слабосоленую или подкопченную семгу/форель , смешаю с творожным кремом, заверну в блины, выложу в форму для запекания, залью сливочным соусом (в горячих сливках растоплю бри или камамбер) и запеку в духовке.
Ветчина и сыр. Мелко нарежу бекон, смешаю с натертым сыром , заверну в блины и на сковороду.
Красная икра и/или красная рыба. Ну без этого никак
Просто со сметаной, но с сахаром. Обожаю смешать сметану с сахаром и обмакивать блины.
Много-много ягод, сахар, крем из маскарпоне или рикотты. Сделать стопку из промазанных кремом блинов. Сверху положить еще много крема, чтобы он стекал со всех сторон и ягоды, толченные с сахаром или теплым вареньем из замороженных ягод (поместите любые замороженные ягоды (300-400 гр) в небольшую кастрюльку или сотейник, добавьте сахар 150-200 гр , когда ягоды закипят, размешайте, варите 5 минут до полного растворения сахара. Для получения более богатого вкуса можно добавить палочки корицы, гвоздику, звездочки бадьяна, цедру лимона и апельсина.
Острая мясная начинка. Обжарить на сковороде мелко нарезанные лук, зубчик чеснока и острый перец, добавьте 300 гр любого фарша, 2 ст.л измельченных помидоров. Дайте жидкости выкипеть и по желанию добавьте консервированную кукурузу и кинзу. Заверните в блины, обжарьте на сковороде.
Блины в беконе. В пачку творога добавлю 1-2 ст.л сметаны, измельченный шпинат, немного натертого сыра, заверну в блин трубочкой, а блин заверну в бекон и обжарю на сковороде.
С топленым сливочным маслом. Растоплю сливочное масло и буду есть блины, обмакивая их в еще теплое масло. Оно будет стекать по пальцам, которые я буду облизывать.
Вкусной всем Масленицы!
Буду рада новым подписчикам, лайкам и комментариям. Присылайте свои идеи начинок, делитесь рецептами в соцсетях.