Как же получить вкусные блинчики от которых хочется их съесть ещё больше и попросить рецепт у хозяйке? А всё очень просто! Достаточно соблюдать эти несложные правила при приготовлении блинного блюда:
Свежие молочные продукты. Фото из открытых источников.
Свежие продукты. Всегда выбирайте только самые свежие и качественный продукты. Ведь залог вкусного блюда - вкусные, качественные и свежие
Как же получить вкусные блинчики от которых хочется их съесть ещё больше и попросить рецепт у хозяйке? А всё очень просто! Достаточно соблюдать эти несложные правила при приготовлении блинного блюда:
- Свежие продукты. Всегда выбирайте только самые свежие и качественный продукты. Ведь залог вкусного блюда - вкусные, качественные и свежие ингредиенты.
- Сыпем больше сахара. Ещё один секрет это сахар. Чем больше будет сахара в блинчиках, тем румянее и аппетитнее они будут выглядеть после прожарки. Но тут надо соблюдать меру, ведь если сыпануть уж слишком много сахара, то блинчики будут подгорать. Не забывайте этот момент.
- Качественная сковородка. Для хорошего блюда, нужна и хорошая утварь. Поэтому выбирайте качественные сковородки с антипригарным покрытием, тогда блинчики получаться ровными. Так-же предпочтение лучше отдавать чугунным сковородам - у них равномерный прогрев. Тогда и ваши блинчики тоже будут равномерно прожарены.
- Используйте для приготовления блинов теплое молоко. Холодной из холодильника использовать нельзя. И подогретое горячее молоко тоже нельзя использовать для приготовлении вкусных блинчиков. Молоко должно быть теплым чуть больше комнатной температуры. тогда и блинчики равномерно прожарятся.
- Используйте предварительно просеянную муку, чтобы избежать неоднородности консистенции теста.
- Вначале приготовьте желтковую смесь смешав яйцы с солью и сахаром. Влив потом её в муку и молоко вы получите легкие и воздушные блинчики.
- Как написано выше - сначала готовим желтковую смесь, потом смешиваем молоко с мукой и только потом смешиваем вместе эти две смеси. (ух как всё смешалось).
- Нивкоем случае не разбавляйте приготовленное тесто молоком, ели оно получилось уж слишком густым. Лучше всего для этого использовать простую воду, или квас. Если использовать квас, то блинчики станут ещё тоньше и упругие.
- Старайтесь выбирать молочные продукты, из которых вы собираетесь делать блинчики, не слишком жирными. Так-же если добавить газированной минералки то можно получить блинчики с ажурными краями.
- Наверное все это знают все, но повторимся ещё раз - сковорода должна быть раскалённая, тогда блинчики не будут к ней прилипать. А если же всё-таки блинчики липнут и рвутся, то попробуйте добавить в тесто ещё немного муки. должно помочь.
Вот такие нехитрые советы помогут вас испечь вкусные тонкие легкие блинчики с равномерными дырочками.
