Араис- это хрустящая пита на гриле, фаршированная кебабом. Эта простая и очень вкусная еда никого не оставит равнодушным. Готовьте вместе со мной, у вас обязательно получится.
Араис с восточным кебабом
- Пита 2 шт
- Говяжий фарш 200 г
- Бараний жир ( курдюк) 50 г
- Лук 1 шт
- Зира молотая (камун) 1 ч л
- Сухой чеснок 1 ч л
- Паприка сладкая 1 ч л
- Корица 1/4 ч л
- Соль, перец
- Тхина
- Тахини 3 ст л
- Вода со лъдом 2 ст л
- Чеснок 2 зубчика
- Зира молотая 1 ч л
- Соль
- Арабский салат
- Помидор 1 шт
- Огурец 1 шт
- Красный лук 1/2 шт
- Кинза 1 ч л
- Петрушка 1 ст л
- Оливковое масло 2 ст л
- Лимонный сок ½ лимона
- Соль, перец
- Араис с рыбным кебабом
- Пита 1 шт
- Лаврак или другая рыба 2 филе
- Зира 1 ч л
- Лук 1/2 шт
- Кинза сухая 1/2 ч л
- Паприка копченая 1/2 ст л
- Чеснок сухой 1/2 ч л
- Соль, перец
- Соус Цацики ( Цазики)
- Греческий йогурт 3 ст л
- Огурец 3 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Лимон 1/2 шт (сок)
- Укроп 1 ст л
- Мята 1 ч л
- Оливковое масло 2 ст л
Способ приготовления:
1. Готовим мясной кебаб. Смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем, до образование белковых нитей.
2. Наполняем половинки пит кебабным фаршем и ставим на гриль
3. Готовим тхину. Перемешиваем сырьевую тахини, ледяную воду, чеснок и зиру. Добавлям лимонный сок.
4. Готовим рыбный кебаб. Снимаем филе с рыбы и рубим на очень мелкие части.
5. Перемешиваем со всеми ингредиентами, добавляем лук и формуем кебабную массу.
6. Наполняем половинки пит и ставим на гриль.
7. Готовим соус цацики. Смешиваем йогурт с нарезанными огурцами, добавляем чеснок, укроп, специи и оливковое масло.
8. Подаем мясной кебаб на тхине с арабским салатом.
9. Рыбный кебаб подаем на подушке из соуса цацики, поливаем сверху оливковым маслом.