Приветствую всех любителей пенных напитков!
Бельгийская брассери Lambic, расположенная по адресу: гор. Москва, Турчанинов пер., дом 5, стр. 3 — это уже 11-й по счёту ресторан сети.
"Ламбик" оказался на диво плодовит и за последние пару-тройку лет ускоренно размножается по всей Москве.
Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5. Средняя "температура по больнице".
Статья будет не слишком искромётной, но каковы впечатления, таков и результат.
Интерьер
Ресторан занимает симпатичный двухэтажный особняк по соседству с бассейном "Чайка". В летнее время открывается большая, уютная зелёная веранда.
Интерьер выдержан в стилистике классической брассери, полюбившейся гостям за десять лет существования сети. Только вот незадача, кое-где мягкая мебель заляпана, а на белых кожаных диванах пятна выглядят особенно удручающе. Подобное состояние мебели удивляет, потому что ресторан открылся чуть больше года назад.
Меню
За последний год ассортимент неприлично расширился. Остались истинно бельгийские специалитеты, но в целом меню стало стандартно-европейским.
Обратила внимание на активное разбухание и педалирование раздела гриля — видимо, как самого востребованного, дорогого и доходного.
Цены средне-высокие. Порции большинства блюд внушительные. Готовят быстро, очередность подачи соблюдают.
Заказ на двоих:
Салат c запечённой говядиной и вешенками
Мини-картофель, сливочное и растительное масло, вешенки, пастрами из говядины, шпинат, малосольные огурцы, вяленые помидоры, красный лук.
Здоровенная миска. Несмотря на разнообразие ингредиентов, салат звучит бойко и слаженно. Ростбиф ярко-малинового оттенка, мясистый и сочный. Но главная звезда блюда — это бельгийская заправка на основе дижонской горчицы, винного уксуса, оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока и чеснока. Оценка "5".
Хрустящие баклажаны с розовыми томатами, кинзой, кунжутом и соусом "чили барбекю"
Панировка тонкая, хрустящая, но не сыпучая. Помидоры нормальные, не класса "парниковый пластмассовый эконом". Кунжут и островатая заправка "чили барбекю" с добавлением устричного соуса придают азиатский колорит. Оценка "5-".
Жареная корюшка в панировке
Некоторые тушки очень крупные и больше походят на салаку. Рыбины выпотрошены не очень аккуратно и кое-где проступает горечь. Обжарка равномерная. Немного не хватает соли и хоть какого-нибудь соуса. Оценка "4".
Суп-гуляш
Если рассматривать в качестве иконы венгерский или чешский гуляш, то этот суп вообще на него не похож. Не ощущается ни томатов, ни паприки. При этом бульон сам по себе наварист, мяса довольно много, но оно жестковато и есть подозрение, что варилось отдельно. Неплохой мясной суп, но нет единения компонентов: мясо, овощи, картошка — всё порознь. Оценка "4".
Вафли с пастрами, битыми огурцами и карамелизированным луком
Заявлено пастрами, на деле это уже знакомый ростбиф, перекочевавший из салата. То есть в меню один и тот же продукт назван по-разному и кто-то (я!) получил его двойную дозу. Битые огурцы упругие и игриво острые. Великолепный луковый соус. Однако, все достоинства перечёркивает деревянная и сухая вафля — форменное безобразие. Оценка "3".
Говяжья колбаса с картофелем и горчичным соусом
Пухлая и сочная, но специи в фарше распределены неравномерно — местами лютый переизбыток то ли кардамона, то ли гвоздики, то ли всего вместе. Горчичный соус кисловат. И ещё сверху гигантская шапка из кинзы! Оценка "4-".
Бельгийское пиво Chimay
Отличное, довольное крепкое траппистское пиво, которое производится на территории аббатства Нотр-Дам-де-Скурмон в бельгийской провинции Эно. Конечно же, оценка "5"!
Итоги
Если сравнивать "Ламбик-Парк Культуры" с расположенными неподалёку слабаками — "Гамбринусом" и Snooty Fox, то здесь нормально. Однако, если сравнить эту точку с "Ламбиком на Китай-Городе", то это проигрыш по всем статьям.
Уважаемые читатели, а вы бывали в Lambic? Если да, то каковы ваши впечатления?
Секретный бар "Кнорозов" в стилистике древних майя