Ингредиенты:
молодая говядина или баранина - 1кг
(отлично подойдут ребрышки с прослойкой небольшого жира или грудинка)
сладкий перец - 2-3шт
морковь - 1шт
картофель - 1шт
лук - 2шт
помидор - 1шт
соль и приправы по вкусу
зелень (укроп,петрушка)
вода - 3,5-4л
чеснок 2зуб
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо тщательно вымыть. В казан или кастрюлю с толстым дном залить холодную воду. В холодную воду закладываем мясо.
Довести до кипения, тщательно снимая пенку. В бульон добавить соль по вкусу и 1шт лука. Огонь снизить до минимального и закрыть крышкой кастрюлю. Оставить вариться мясо примерно на 1-1,5 часа.
Варить мясо до полуготовности, затем добавить картофель.
Добавить морковь, перец, лук, помидор и приправы. Дать бульону закипеть и снова убавить огонь до минимального. Варить до готовности овощей.
В конце добавить измельчённый чеснок и зелень. Шурпа готова!
Вкусный наваристый суп, отлично питающий тело и согревающий душу.
Приятного аппетита! Ставим лайк и подписываемся на мой канал.