Всем привет! Я Александрос, я очень люблю вкусно поесть! И ещё больше я люблю вкусно готовить, как для своей семьи, так и для компании с друзьями. Обожаю средиземноморскую кухню, и особенно греческую, так как она для меня родная, и всегда состоит из свежих и питательных ингредиентов. Абсолютно все рецепты которыми я с вами делюсь в моём блоге, готовлю и фотографирую сам (обратите внимание, что под каждым шагом не одно фото, а галерея, её можно листать)
Все мы очень любим блинчики, и в моей семье есть свой способ их приготовления. Я предпочитаю готовить их с добавлением цельнозерновой муки и минимум сахара с солью. Но немалую роль также играет и подходящая начинка для блинчиков, а у меня, как грека, она своя, особая: любимая и оригинальная.
С этой начинкой блинчики превращаются почти в полноценное блюдо или, как минимум, в изысканную закуску с нотками Греции и гарантированно никого не оставят равнодушным😊
Ингредиенты на 10 блинов:
Для начинки
- 150 гр. сыр фета
- 150 гр. сыр Гауда тёртый
- 100 гр. крем сыр (например филадельфия)
- 2 шт. варёное яйцо
Для обжарки
- 3 шт. яйца
- соль по вкусу
Для соуса
- 150 гр. греческий йогурт
- 1/2 ч. ложки молотый кориандр
- 4-5 шт. листик свежего базилика (измельчённые)
1.Шаг - Режем мелко яйца и перемешиваем хорошо все ингредиенты
В случае если у вас нет оливковой пасты, добавляем мелко рубленые оливки (естественно без косточек😄)
2.Шаг - Кладём полную ст. ложку готовой массы на блинчик и заворачиваем в трубочку
Для упрощения подачи свёрнутые блинчики можно просто подогреть в микроволновой печи до расплавления сыра и этого будет достаточно. Но, сделав следующие шаги, вы получите дополнительный вкусовой бонус, и это того стоит.
3.Шаг - Разбиваем 3 яйца, солим и взбиваем венчиком. Ставим сковороду на средний огонь и добавляем немного растительного масла
4.Шаг - Обваливаем наши завёрнутые блинчики в яйца и слегка обжариваем, проворачивая блинчик со всех сторон 3-4 мин. до золотистой корочки
5.Шаг - Для соуса достаточно смешать все ингредиенты вместе
6.Шаг - Подаём блинчики к столу вместе с соусом. Есть их надо сразу, иначе сыр опять застынет, и будет не то.
Начинка реально очень интересная, такой вариант подачи вы ещё нигде не пробовали, так как этот рецептик лично мой, а я очень люблю вкусно поесть!😉
Всем приятного аппетита, или как говорят в Греции: Καλή όρεξη! - кали орекси!