Привет! Совсем закрутился и забыл, что наступила масленичная неделя, а значит пришло время готовить и кушать блины! У меня с вечера осталась картошка, и я решил её пустить в дело.
Мне понадобилось:
для блинов:
- картофель отварной 500 грамм
- молоко 200 грамм
- вода 200 грамм
- мука 180 грамм
- 2 яйца
- масло 50 грамм
- зелень, соль
для начинки:
- фарш домашний 500 грамм
- лук 2 штуки(красный и белый)
- перец болгарский 1 шт
- сухой чеснок, копченая паприка, грузинские травы и соль
В картошку добавляем яйца и молоко с водой. Нужно хорошо перебить блендером. Если очень густо получается, то корректируйте водой или молоком.
Посолить по вкусу и добавить муку. Перемешать венчиком и всыпать в тесто нарубленную зелень. Я использовал кинзу. Так блинчики получились ароматнее и вкуснее.
Тесто пока пусть настоится. Приготовим начинку. На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем фарш. Как только он схватится - добавляем лук кубиком и перемешиваем. Жарим, периодически помешивая. Потом добавляем перец мелким кубиком и приправы. Продолжаем жарить. Начинка должна стать поджаристой. По готовности оставляем остывать.
А пока начинка остывает, самое время пожарить блинчики. На раскаленной сковороде, смазанной маслом по три минутки с каждой стороны.
В готовые блинчики заворачиваем мясную начинку и наслаждаемся!
Приятного аппетита!