Доброго времени суток.
Жиры играют важную роль в питании человека. Но их излишек - основной фактор, вызывающий заболевания.
Жиры являются наиболее ценным источником получаемой с пищей энергии. Они содержат в 2 раза больше калорий, чем углеводы или белки.
Животные и растительные жиры необходимы организму для выработки гормонов и усвоения жирорастворимых витаминов A, D, Е и К. Также нам необходимо получать из пищи некоторые незаменимые жирные кислоты (основной компонент жиров), т.к. они в организме не вырабатываются.
Как подсчитать количество жира в рационе?
С жирами мы должны получать не более 35% общего количества калорий, но лишь на немногих продуктах указана их жирность.
Ее можно высчитать, взяв две цифры, которые есть на упаковке, - количество калорий и граммов жира на 100 гр. продукта: умножьте количество жира на 9 (число калорий в 1 гр. жира). Разделите полученный результат на количество калорий, а затем умножьте на 100.
Например, на этикетке написано, что в 100 гр. продукта содержится 450 калорий и 10 гр. жира:
10*9= 90
90/450=0,2
0,2*100=20.
Следовательно, из жира получено 20% калорий.
Следует ли детям есть меньше жира?
Вероятно, нет. Детям нужна более жирная и калорийная пища, чем взрослым, поскольку они растут, им требуется много энергии, которую они и получают из жиров. Но, безусловно, лучше предлагать ребенку такие жирные продукты, как сыр цельное молоко, орехи, которые обеспечивают организм ребенка витаминами и минеральными веществами и гораздо полезнее сладостей.
Сегодня хотела бы предложить Вам тест, который поможет определить количество потребляемого Вами жира.
За каждый ответ А дается 0 баллов, за Б - 1 балл, за В - 3 балла.