Сибас одна из самых полезных рыб, относится к высшему классу, кладезь полезных веществ, в составе большое количество Омега-3 и белков. Обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет организм, выводит холестерин, улучшает кожу и обладает омолаживающим эффектом.
Сибас - хищная рыба семейства Мороновых. Размер примерно 50 см, бывают особи и крупнее в основном это самки. Обитает в соленых водах, встречается в Средиземном море, Черном, Атлантическом океане. Встречается в основном по береговой линии, но рыба активная, всегда двигается в поисках пищи.
Рыба очень ценная, обладает нежнейшим тонким вкусом, считается диетической, содержит всего 90 кал. На 100гр., замечательно усваивается, насыщая организм здоровьем.
Сибас подают в дорогих ресторанах, большой плюс в этой рыбе отсутствие костей, но в процессе приготовления может из-за этого развалиться, поэтому рекомендуют ее готовить целиком.
Предлагаю вам один из рецептов ниже, легкий и простой вариант при котором сохраняется максимальная польза и при этом замечательное сочетание ингредиентов.
РЕЦЕПТ
«Запеченная рыбка Сибас с лимоном и тимьяном под прованскими травами»
Ингредиенты:
Сибас – 2 рыбки
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Лимон -1шт
Тимьян – 4 ветки
Прованские травы (сухая смесь) – 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Разделанную рыбу натираем оливковым маслом, смесью из перцев и солью.
3. Затем во внутрь закладываем лимон и ветки тимьяна.
4. Выкладываем рыбу на фольгу, которую разложили на противень.
5. Посыпаем прованскими травами и выдавливаем лимонный сок поверх рыбки.
6. Закрываем фольгой поверх и закрепляем края, отправляем в духовку на 15 минут.
7. Далее открываем фольгу и ставим в духовку на конвенцию еще на 5-10 минут максимум.
Главное рыбу не передержать, а то вы не получите сочности и нежности и не почувствуете всю прелесть данной рыбы, готовится она очень быстро.
Наша рыбка готова, можете приготовить любой гарнир, лучше всего подойдут овощи.
Приятного аппетита!