Для любителей высокой кухни на Курортном бульваре Кисловодска расположился проект Аркадия Новикова - ресторан "Высота 5642". Цены соответствуют названию. Это сетевое заведение. Другие рестораны расположились в Москве и Сочи.
Сейчас в меню широкий выбор блюд национальной адыгейской и кавказской кухни.
Адрес: Ставропольский край, г. Кисловодск, Курортный б-р, 13
Средний чек: 1500-2000 р
Ресторан уютно расположен рядом с музыкальным фонтаном. Через дорогу видно здание Нарзанных ванн. Внутри много света.
Открываем меню. Цены высокие, московские. На фото не все позиции, подробнее можно ознакомиться на сайте ресторана.
Принесли закуски: домашние соленья (390 р) и царскую водку (800 р за 200 мл). Соленья потрясающие. Вкуснее мы еще не пробовали. Нежнейшая капуста, необычный малосольный виноград, огурцы также малосольные и соленые, приятные помидоры. Все четко выдержано.
Далее заказали харчо (450 р), овощной салат по-грузински с орехами (390 р), хычины по-балкарски (350 р)
Кстати, больше все поразила скорость подачи блюд! Мы не успевали заскучать.
Звездой моего вечера стали хинкали с креветкой и сыром буррата (750 р). Подается с пряным, чуть острым соусом. Сочетание бесподобно.
Друг брал хинкали с ягненком (460 р) и также остался доволен
На горячее взяла новое для себя блюдо - телячьи хвосты с пюре (970 р). Говяжьи хвосты обжариваются на смеси оливково-сливочного масла с добавлением лука, чеснока и выпаренного красного вина. Из напитков я взяла бокал Кьянти (400 р).
Здесь с выбором промахнулась: я ем исключительно постное мясо. Съев нежнейшую постную часть, остальное обменяла с мужем на его лягур шипс (790 р). Оно пришлось мне больше по душе. Но к слову и хвосты были полностью съедены Денисом. С его слов: "Желейка с мясцом под шикарным соусом. Нежная текстура, но для любителей пожевать холодец"
Лягур - вяленое мясо молодого бычка, копченое в дыму крапивного костра. Лягур обжаривается на сковороде с сметаной. Блюдо подается с полосками кукурузной пасты (круто заваренная кукурузная крупа, в охлажденном и затвердевшем виде). Пресный вкус пасты балансирует соленое мясо с ярко-выраженным копченым вкусом, вкус блюда кажется мягче и приятней. Употреблять их принято вместе.
Счет на 4 человек составил 6160 р
Мы остались довольны обслуживанием, кухней и обстановкой. Рекомендую к посещению.