С 8 марта в этом году началась Масленая неделя, Масленица. Пора вкуснейших блинов и праздник живота.
Обычно, в течение года, я использую простейший рецепт блинов:
Взбить 3 яйца венчиком с 0.5 ч.л. соли и 3 ст.л. сахара
Влить 2 стакана теплой воды или молока
Продолжая перемешивать венчиком, всыпать 1 стакан муки, перемешать до однородности, добавить 1/4 ч.л. соды
Выпекать на разогретой сковороде!
Но на Масленицу грех не поэкспериментировать, не попробовать новые рецепты!
Какое-то время назад я открыла для себя тесто на кефире, в этом случае получается примерно с теми же ингредиентами, но вместо молока 0.5 л кефира + полстакана воды, иначе слишком густое тесто получится. Ну и муки "на глазок", до консистенции жидкой сметаны.
Интересные блинчики получаются из смеси пшеничной и ржаной муки - если зажарить посильнее, то чувствуется вкус ржаных сухариков, которые я очень люблю.
А сегодня муж скинул рецепт гречневых блинов: можно посмотреть по ссылке.
Это был... интересный опыт😅
То ли я с недосыпа перемудрила, то ли рецепт не совсем верный все-таки... В общем - вместо блинного теста у меня с самого начала стал получаться комок слипшейся муки, недостаточно жидкости. Кухонный комбайн не справился с замешиванием этого теста, пришлось рецепт нарушить и добавить еще воды, чтоб это стало похоже на тесто для блинов.
Так расстроилась, что следуя рецепту, ничего не вышло, что даже забыла добавить соль. Что за день такой сегодня😂 солила уже потом, когда поняла, что первые блинчика три получились абсолютно пресными.
Что удивительно, выпекались они легко. Муж мне на новый год еще сделал подарок - замечательную чугунную блинную сковороду, на ней все печется отлично. И мужу странные блинчики очень понравились, а я продолжаю на них подозрительно смотреть: ну, видимо, не любительница я странных вкусов. И гречку предпочитаю в классическом виде - в виде сладкой каши с молоком либо с жареным лучком - ммм, вкуснятина!
Может быть, кто-то заинтересуется рецептом по ссылке, попробует сам и напишет мне, что в рецепте не так, или почему у меня не получилось:)
А я - спать. Завтра отчет по практике проверять понесу.
