Здравствуйте гости и подписчики моего канала.Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блинного тортика.
Для этого десерта нам понадобятся: для теста 3 яйца, ванилин, 2 стакана молока, 1 стакан сметаны или кефира, мука, соль и понадобится чай матча,для того чтобы половину блинчиков сделать зелеными это натуральный краситель. Для крема нам понадобится 33% сливки 250 грамм их мы будем взбивать и
Здравствуйте гости и подписчики моего канала.Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блинного тортика.
Для этого десерта нам понадобятся: для теста 3 яйца, ванилин, 2 стакана молока, 1 стакан сметаны или кефира, мука, соль и понадобится чай матча,для того чтобы половину блинчиков сделать зелеными это натуральный краситель. Для крема нам понадобится 33% сливки 250 грамм их мы будем взбивать и сливочно-твороженный сыр 300 грамм.Ягоды и фрукты, я взяла персик, малина, инжир.
А сейчас расскажу вам свой метод как замесить тесто для блинов чтобы не было комочков. В ёмкость разбиваем 3 яйца теперь мы добавляем 2 щепотки соли, добавляю сахар 2 столовой ложки, 1 стакан молока сбиваем венчиком и добавляем муку, 12 столовых ложек будет достаточно, доводим тесто до густоватой массы.
Положим немного ванилина, сметану, выливаем сначала полстакана молока немного перемешиваем и выливаем остальное молоко, добавляем подсолнечное масло 2 столовые ложки.Перемешиваем и пробуем на вкус если вам соли или сахара достаточно оставляйте как есть, потому что здесь уже индивидуально кто то любит послаще.
Теперь на глаз переливаем половина массы в другую ёмкость. В одну из половин добавляем наш чай, смотрим как она будет окрашиваться и сколько нам будет нужно. Итак у меня ушло приблизительно 2 столовые ложки матча, вот такой цвет получается.
Теперь мы начнём наши блины обжаривать, вот такого цвета получаются наши блинчики.Зеленые блинчики мы пожарили теперь обжариваем обычные.Вот такого цвета они получаются.
Блины мы пережарили сейчас займёмся кремом. Берём миску которая была в морозильной камере, миска должна быть холодная, вытираем ее насухо не должно быть ни капельки воды.
Теперь ложим в миску 2 столовые ложки сахарной пудры, щепотку ванилина и 400 грамм сливочно-твороженный сыра и начинаем взбивать, сыр мы сбили, сейчас мы добавляем сливки 33 процента 250 миллиграмм вот такая консистенция у вас должна получиться. Крем долго не сбивайте иначе сливки перебьете они у вас могут свернутся.
И так мы пожарили блинчики двух цветов, сделали крем, приготовили фрукты, ягоды для начинки: начинаем собирать торт.Значит мы берем блинчики по одному и начинаем укладывать их вот таким образом не забываем положить один блинчик на дно.
Дальше мы начнем формировать блинчики с начинкой.Смазываем блинчик кремом ложим сюда малинку, скручиваем его и укладываем в форму.
Первый слой я сделала все блинчики с малиной, теперь я смазываю этот слой кремам и накрываю блинчиком.
Снова смазала кремом и уложила персики.
Сейчас еще немного смажем кремом и начнём сворачивать блинчики желтенькие, уже с инжиром.
У меня есть орешки, можно посыпать любыми. Теперь накрываем блинчиком и заворачиваем форму. И так мы собрали наш тортик.
И вот он готов, сейчас осталось только его украсить.Я украшу и покажу вам в готовом виде, вы можете украсить на свой вкус. Вот такой прекрасный десерт у меня с вами получился.
Если вам понравилось это рецепт поставьте лайк и подпишитесь на канал до новых встреч.