Продолжая разговор о красивых салатах, нельзя не упомянуть рецепт салата Грибок-подосиновик. Нежный, куриный, с грибами и яйцом, порадует всех за праздничным столом :)
Ингредиенты
- 1 куриная грудка,
- шампиньоны 600 г,
- яйца 4 шт.,
- лук репчатый 1 шт (маленький),
- 1 морковка,
- 3 маринованных корнишончика,
- лук зеленый,
- 1 помидорка и маслины для украшения,
- майонез,
- сливочное масло для жарки.
Рецепт приготовления салата
- Варим морковь до готовности. Остужаем. Чистим.
- Куриную грудку варим в подсоленной воде до готовности . Остужаем прямо в бульоне, чтобы мяско не стало сухим. Нарезаем мелкими брусочками.
- Варим яйца вкрутую. Измельчаем на крупной терке, оставив пару белков на украшение.
- Чистим лук, мелко нарезаем.
- Грибы чистим, нарезаем тонкими брусочками, обжариваем с луком на сливочном масле, солим.
- Корнишоны на крупной терке.
- Смешиваем курицу, яйца, огурчики и грибы с луком, заправляем майонезом.
- Выкладываем салат на блюдо, придав ему форму гриба.
- Украшаем грибочек. Ножка - это тертый на мелкой терке яичный белок, слегка заправленный майонезом, шляпка - отварная морковь, натертая на терке. Укладываем траву - перья зеленого лука, и садим на подосиновик божью коровку из помидорки черри и маслин. Ножку гриба прикрываем дольками маслин, имитируя землю.
Ну вот и все, приглашаю по грибы :) Приятного аппетита!
PS: И опять же вариантов этого салата множество. Можно отварную морковь заменить на корейскую, можно вместо корнишонов маслины в салат добавить. А ножку украсить маком или рубленным укропом :)
