Сегодня готовлю еще один рецепт необычных блинов. Они будут яркого зеленого весеннего цвета благодаря шпинату. Начинки могут быть самые разные, у меня сегодня будет грибная, но тоже не совсем обычная. Все получилось очень вкусно, нежно и очень красиво.
Что же нам понадобится:
для теста:
- 200 гр шпината (у меня замороженный)
- 1 ст.л. сахара
- 100 мл воды
- 3 яйца
- 300 мл молока
- 1 ч.л. соли
- 200 гр муки
- 3 ст.л растительного масла
Для начинки:
- 500 гр грибов (у меня шампиньоны)
- 1 луковица
- 100 мл жирных сливок
- соль
- перец
Способ приготовления:
Шаг 1: Сначала приготовлю «краску» для блинов. Для этого в чашу блендера отправляю шпинат, сахар и воду и все хорошо измельчаю до однородности.
Шаг 2: Затем готовлю тесто. Для этого взбалтываю яйца с солью. Постепенно ввожу половину нормы муки и довожу до однородности.
Шаг 3: В тесто ввожу шпинатную кашицу, хорошо размешиваю. И добавляю остатки муки.
Шаг 4: Вливаю молоко и довожу тесто до необходимой консистенции.
Шаг 5: В конце вливаю растительное масло, еще раз хорошо размешиваю и даю тесту постоять минут 15-20.
Шаг 6: Тем временем приготовлю начинку. Грибы мелко нарезаю и обжариваю с луком. В конце добавляю сливки или сметану, солю, перчу и еще немного протушу, чтобы грибы получились с нежным сливочным вкусом.
Шаг 7: Пришло время обжарить блины. Делаю это на среднем огне, обжаривая с двух сторон до легкого румяного цвета.
Шаг 8: На блинчики выкладываю начинку и заворачиваю конвертом.
Шаг 9: Так готовлю все блины.
Шаг 10: Выкладываю на тарелку и подаю со сметаной.
Приятного аппетита!
Смотрите короткое видео с рецептом:
Чтобы не потерять этот и другие рецепты, подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен. Буду рада помочь Вам научится готовить, делиться идеями и вдохновлять на кулинарные шедевры!
Еще больше рецептов на моем Ютуб канале Вкусные секреты. Заходите и подписывайтесь!