Блинчики готовлю дрожжевые. Они всегда получаются очень пористыми, пышными и вкусными. Жарить их одно удовольствие!

Еще горячие блинчики.

Здравствуйте дорогие друзья! На дворе масленница и конечно же мы на ДА-ЕДА сегодня будем печь блины.

Подготавливаем все продукты.

Здесь все что нам понадобится.

Молоко нагреваем до температуры руки (ощущается немного теплым).

Подогрели до чуть теплого состояния молоко.

Половину молока отливаем из кастрюли.

В оставшуюся часть молока кладем дрожжи.

Кладем дрожжи.

С помощью венчика или вилки полностью их растворяем в молоке.

Растворили венчиком дрожжи.

В отдельную миску высыпаем сахар, щепотку соли и ванилин.

Сахар +соль+ ванилин.

К ним же выливаем растительное масло.

Добавили растительное масло.

В эту же миску разбиваем куринные яйца.

Разбиваем куриные яйца.

Все перемешиваем и немного взбиваем до однородности.

Взбили до однородной массы.

В кастрюлю с молоком в каком растворили дрожжи вливаем все содержимое из миски.

Влили в молоко с растворенными дрожжами содержимое из миски с сахаром и куринными яйцами.

Все смешиваем венчиком до однородной массы.

Немного взбили.

Высыпаем всю муку в кастрюлю.

Добавили муку.

Все смешиваем пока размешаются все комочки муки и тесто станет однородным и гладким.

Все размешали-комочков нет.

Вливаем оставшуюся часть молока.

Залили все оставшееся молоко.

Хорошенечко все перемешиваем.

Тесто готово для выстойки.

Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем при комнатной температуре постоять 1час 30 минут, для работы дрожжей.

Периодически проверяем уровень теста в кастрюле.

Если тесто подбирается к верху кастрюли то осаживаем его.

Тесто минимум должно подрасти в 2-3 раза от первоначального.

Готовое тесто.

На среднем огне прогреваем сковороду, смазываем ее 1 чайной ложкой растительного масла .

При помощи половника выливаем тесто на сковороду и вращательными движениями кисти руки, держащей сковороду на весу, помогаем равномерно растечься тесту по горячей сковороде.

Жарим блин до подрумянивания нижней части, обычно к этому моменту верхняя часть блина перестает блестеть и немного подсыхает.

Через пару секунд блин можно переворачивать.

Потом блин переворачиваем на вторую сторону и меньше минуты дожариваем (смотрим по цвету при необходимости немного поддев край блина лопаткой).

Для переворачивания во время жарки и снятия блина использую тонкие металлические лопатки- мне так удобнее.

Вторая сторона готового блина.

По вкусу посыпаем вторую сторону блина, когда он уже на тарелке, небольшим количеством сахара.

Готовые блины-очень пышные, нежные и вкусные.

Блины по этому методу всегда получаются очень пышными и вкусными.

Очень вкусны эти блинчики со сметаной.

Всем приятного аппетита!

Ваши комментарии и лайки помогают нам подбирать следующие рецепты.

Подписывайтесь на канал ДА-ЕДА впереди у нас еще очень много простых и вкусных блюд.

Ингредиенты в рассчете на 300 мл. стакан (кружку):

• 2 стакана молока;
• 2 стакана муки пшеничной;
• 2 яйца куриных;
• 13 г. сырых дрожжей;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 пакет ванилина;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки растительного рафинированного дезодорированного масла.