Не поверите, но в прошлом году я впервые приобщилась к древнему ежегодному ритуалу закатывания продуктов в банках!
1. Моим дебютом была не очень сладкая дыня (аж 3 баночки по 0,5). Ну точнее, закатывал муж (он более искушен в этом деле), я просто стояла рядом и читала ему из моей кулинарной тетрадки (да, представьте, если я не готовлю, это не значит, что у меня её не должно быть). Кстати, одна баночка взорвалась, я эту погрешность присуждаю мужу, так что моя баночка-консервная премьера пррррошла успешно😊
Идею, я подсмотрела на нашем рынке: продавщица торговала и рекламировала их как "да они на вкус как ананасы!" (цена тоже была такая же). Сказать честно, хоть чем-то и напоминает ананасы, но не очень идёт (в банке она слаще не стала), а в пироге идёт превосходно, поэтому буду готовить и в следующем году.
2. Первым делом у нас ушла банка солёных красных помидор (купили последние по дешовки), с рассолом проблем не было (запихнула ветки вишни, укроп, хрен, чеснок), а помидоры были мелкие, а в рассоле получается, что одни шкурки плавали, но всё равно съели. Я не решила закатывать зелёные помидоры, а муж сделал (правда уже осенью из папиных не проданных тепличных помидор). Недавно съели, ну просто бомба, обязательно сделаю на следующий год👍
3. Муж мне всё говорил, что он большой любитель сливового варенья (называет его сливочным от уменьшительно-ласкательного слова "сливки"😊). Сделала всего 2,5 л, но он особо есть не стал, в тесто его тоже особо не засунешь (жидкое слишком получилось) итог на 🗑
Не буду больше катать или ограничусь одну банкой.
4. Не могу не пожаловаться на то, что мне не удалось заквасить капусту. Самое смешное, что именно её я делала несколько лет назад по рецепту соседки-хозяйки, получилось вкусно.
В прошлом году я решила не лапатить интеренет, а также спросила рецепт от бабушек-хозяюшек под их ехидные смешки. Итог 5 кг выброшенной капусты😒 Сказали засунь в банку, посоли и пустит сок. Сок не пустила, просто сгнила в банке. В этом году тоже буду делать.
5. Вишня в собственном соку.
На работе мужа угостили ведром большой чёрной вишни.
От меня требовалось помыть и вынуть косточки, с чем я с успехом справилась🙋♀️ Муж закатал в 700 гр баночки, сначала мне показалось, что их очень много, но вот теперь тоже доели последнюю. Дочка её любит, да и в любое тесто идёт. Классика бессметна.
В этом году ещё добавлю клубничное и грушевое варенье.
6.Токана
Токаной в нашей местности называется своего рода зажарка для борща, которая кушается отдельно и подается ко вторым блюдам. Выглядит примерно так: жареный лук + морковь + томат, к ним добавляют печёные овощи, например, кабачки, баклажан, перец, но можно и без них. Комбинаций много. Так или иначе, потихоньку уходит всё.
7. Ну конечно же, заправка для борща! 🤗
Ну это настоящая палочка-выручалочка. Сварил картошку, отсыпал из банки и вкусный борщ готов, ну разве не чудо?!