Селедка великолепно сочетается со разными овощами, поэтому с ее участием можно готовить различные овощные салатики. Готовим легкий, пикантный и очень сочный салат из моркови по-корейски, лука, зеленого горошка и слабосоленой сельди. Из зелени добавляем укроп и зеленый лук. Все продукты используются в сыром виде без термообработки. Салат получается очень полезным, ароматным, ярким и в меру острым. Его можно готовить, как к повседневной трапезе, так и на праздничный стол.
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата по списку в конце статьи.
Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрезав брюхо, удалите внутренности, хребет и кости. Рыбное филе ополосните, промокните салфетками, нарежьте на поперечные кусочки средней толщины.
Головку лука очистите, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к моркови по-корейски.
Зеленый лук и укроп мелко нашинкуйте, также закиньте в емкость, добавьте зерновую горчицу.
Влейте растительное масло, уксус, всыпьте соль, черный перец и красный жгучий перец по вкусу, тщательно перемешайте.
К овощам добавьте кусочки сельди и консервированный зеленый горошек, перемешайте. Горошек предварительно процедите от маринада.
Салат накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы рыба и овощи промариновались и охладились.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая – 1 шт.
- Морковь по-корейски – 200 г.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Консервированный зеленый горошек – 150 г.
- Зеленый лук – 15 г.
- Зелень укропа – 15 г.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Яблочный уксус (6%) – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Острый красный перец – по вкусу
- Горчица в зернах – 1 ч.л.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com
