Я приветствую Вас дорогие садоводы огородники, сегодня я расскажу Вам, как я готовлю очень очень вкусные цукаты из тыквы без варки.
Я давно хотела найти хороший рецепт вяленой тыквы или цукатов и вот я такой рецепт нашла в одном журнале, где рассказывалось о тыквах, выращенных в Латвии и там же, где их выращивают, они делают и цукаты, вот таким вот способом.
На 6 литров нарезанных кусочков тыквы:
1,5 кг сахара
2ч.л. лимонной кислоты
Способ приготовления
Очищаем тыкву, режем ее приблизительно на вот такие вот ломтики. Затем, все кусочки мы складываем в пакет и помещаем в морозильную камеру на два дня.
Тыква проморозилась хорошенечко. Теперь ломтики замороженной тыквы кладем в чашку, добавляем сахар и лимонную кислоту.
Затем все хорошенечко перемешиваем и убираем в холодильник на три дня, чтобы наши ломтики замариновались, пропитались кислотой и сахаром. В течении трех дней периодически перемешиваем.
Через три дня маринования в холодильнике, тыква стала как бы немного прозрачной. Сам сок вкусный и сами ломтики тоже уже очень вкусные, их уже можно употреблять в пищу. Но мы будем делать из нее цукаты.
Перекладываем всю тыкву в дуршлаг и даем хорошенько стечь жидкости. Затем раскладываем ее в сушилку и сушим при заданной температуре, 60 градусов.
Вот наконец и высохли мои цукаты. Вот так они выглядят. А на вкус они очень вкусные, просто супер. Никогда не скажешь что это тыква, настоящие цукаты. Такая приятная консистенция у них. Конечно я уже попробовала, можно сказать одну такую решетку я уже съела.
Если их еще и сахарной пудрой присыпать, ммм...
На этом я с Вами прощаюсь, надеюсь моя статья была для Вас интересной и полезной, пока пока.