Здравствуйте, тающие мои! Продолжим наше путешествие в сладкий мир.
В 1846 году случился невероятный технологический прорыв в процессе производства мороженого – Нанси Джонсон из Нью-Джерси создала ручной фризер. Теперь, благодаря этому аппарату, любой человек мог приготовить мороженое. Однако Нанси так и не запатентовала своё изобретение. Через два года за неё это сделал некий человек по фамилии Йонг, который назвал его «Патент Джонсон фризера для мороженого». Таким образом уважительно упомянув имя истинной создательницы.
Родоначальником индустрии мороженого в Америке стал Якоб Фуссел из города Балтимор . В 1851 году он основал производство «сладкого снега».
Следующий этап развития «сладкой» индустрии связан с усовершенствованием фризера для мороженого. Кларенс Вогт создал фризер непрерывного действия.
В Канаде же первым, кто стал продавать мороженое, был кондитер Томас Вебб.
Но говоря об этом десерте не стоит забывать о Древней Руси. Уже тогда на стол подавали необычайное лакомство – замороженное , мелко наструганное молоко с сахаром. В Европе в то же время о подобном десерте известно не было. И только намного позже во Франции стали готовить холодные десерты на основе молочных сливок.
В той же Франции во время правления Наполеона 3 было изготовлено первое сливочное мороженое. Случилось это в городе Плобьер, откуда и произошло всем нам известное и привычное название «пломбир».
Итальянцы первыми в мороженое начали добавлять ликёры, орехи, фрукты, печенье и даже цветы. А в Австрии стало популярным подавать мороженое с шоколадом.
Сегодня же мы имеем невероятное количество разных вкусов, цветов и форм этого лакомства, которое любят и взрослые и дети. И можем наслаждаться им в любое время, и зимой и, летом. Как же нам повезло!