Около половины болезней мы получаем из-за некачественной еды
(по данным НИИ питания РАМН). И дело не в экономии на продуктах.
На еду мы тратим треть своего бюджета (исследования РИА Новости). Несмотря на изобилие продуктовых магазинов, найти качественную и безопасную еду становится всё сложнее.
На что обращать внимание прежде всего?
То, что тара должна быть неповреждённой, банки с консервами не помятые, продукты без неприятного запаха, вы наверняка знаете. Но отсутствие всего перечисленного – ещё не гарант того, что перед вами качественный, а тем более безопасный продукт.
Вот четыре признака, по которым вы сможете выбрать подходящую продукцию.
1. Маркировка
Если на всех этапах производства не использовались синтетические пестициды, гербициды, стимуляторы роста, синтетические аминокислоты, ГМО, антибиотики и тому подобное - это указывает на хорошее качество продукта.
Как правило, такая продукция имеет специальную маркировку. Например, «органик», имеющую сертификат качества, подтвержденный законодательно.
Большинство представленных сегодня товаров не имеют подобных маркировок, но тоже вполне могут претендовать на звание «качественных». Это продукты, не имеющие в своем составе некоторых компонентов из перечисленных выше. О чём должно быть прописано в прилагаемых к ним документах.
Товары марки «Халяль» давно зарекомендовали себя как качественные и безопасные товары. Ведь, их производство строго контролируется, а сама продукция отвечает современным экологическим требованиям.
2. Срок годности
Если понравившийся вам продукт может храниться месяцами, на это стоит обратить внимание. Это признак того, что он содержит добавки, продлевающие срок годности. Качественный продукт, как правило, имеет небольшой срок хранения.
Конечно, производители могут добавлять консерванты, стабилизаторы, антиокислители. Эти названия настораживают и зачастую не зря.
Многие из, так называемых, Е-добавок опасны для здоровья. Но под знаком «Е» могут скрываться натуральные (аскорбиновая кислота) и искусственные, но безвредные (уксус, каротины). Так что, наличие таких «удлинителей» жизни продуктов допустимо.
Важно знать, каких именно. Помочь в этом может список Е-добавок, опубликованных ВОЗ.
3. Производитель
Одни покупатели считают качественной продукцию отечественных производителей. Другие доверяют известным брендам, имеющим солидную репутацию.
А для многих признак качества и безопасности - мусульманский бренд «Халяль». Продукция этой торговой марки соответствует требованиям стандартов качества Международного центра сертификации «Халяль».
4. Стоимость
Дешёвый продукт не может быть качественным. Но и ориентироваться на высокую цену тоже не стоит. Конечно, есть известные бренды, которые производят хорошие продукты. И их репутация стоит дорого.
А переплачивать, покупая брендовую продукцию, вовсе не обязательно.
Есть множество продуктов, которые имеют отличное соотношение
«цена / качество». Здесь на помощь приходят уже упомянутые выше маркировки.
Всё та же халяльная еда – отличный тому пример. Она на порядок ниже стоимости продукции многих престижных продавцов, а по качеству и безопасности зачастую превосходит их.
Где гарантия?
К сожалению, законодательство позволяет недобросовестным производителям находить «лазейки» в законах и умалчивать об использовании дешёвых заменителей и вредных добавок. Что попадает в производимые на заводах продукты «нечаянно» лучше не думать.
Да и о соответствии производственных процессов санитарным нормам приходится только догадываться.
И даже если производитель «старается» произвести качественную продукцию, не факт, что она таковой дойдет до прилавков магазинов. Так есть ли гарантия, что производитель честен с покупателем?
Всё на совести производителя. Но в чём можно быть уверенным, так это в халяльной продукции. Ведь, основополагающим принципом для её изготовителей является добросовестность. Требования к «халяль» распространяются и на эту сторону деятельности, так как обман (ложь) являются в исламе тяжким грехом.
Можно сказать, что знак «Халяль» соответствует всем четырём признакам качественного товара и является защитой от фальсификации.