Но любители меняют на виски или красное вино) На вкусе мяса в салате никак не отражается точно!
1). Итак, я взяла полкило хорошей свинины и порезала на средние кусочки.
Учитывая, что это не шашлык в прямом смысле, а салат. Поэтому кубики могут быть 2-3 см.
2). Далее наше мясо надо отварить в бульоне со специями.
Для этого нам понадобится:
- соль, смесь перцев
- 2-3 шт.гвоздики
- 2 лаврушки
Отварить в течение 1 часа и оставить полностью остывать в бульоне.
3). Пока приготовить маринад для мяса:
- 3-4 луковицы нарезать кольцами
- добавить 5 столовых ложек растительного масла
- влить 40 мл кипяченой водички
- 70 мл 6% уксуса
- 1,5 ч.ложку соли
- 1 ст.ложку сахара
- 1 ч.ложку молотого кориандра
- 2 ч. ложки любимой смеси для шашлыка
- 4-5 колечек зеленого перца халапеньо
- 4-5 колечек красного не очень острого перца халапеньо
(но это по желанию! У меня это желание было)
4). Достать остывшее мясо из бульона. Залить приготовленным маринадом, хорошо размешать, накрыть крышкой и убрать настаиваться в холодильник на время, которым вы располагаете.
Минимально это значит – выдержать, облизываясь, хотя бы 2 часа. Но идеально – не вспоминать всю ночь. А потом выложить в салатницу и получить удовольствие от поглощения…Божественно…
Все фото автора
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня
СТАВЬТЕ ПАЛЕЦ ВВЕРХ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Читайте также: