По воскресеньям продолжаю публиковать статьи по новой еженедельной привычке, которые мы продолжаем внедрять по по книге Бретт Блюменталь «Год, прожитый правильно: 52 шага к здоровому образу жизни».
Вы можете тоже начать вырабатывать по 1 привычке в неделю. А, чтобы не забывать об этом, подпишитесь на рассылку "Одна привычка в неделю" .
В ней я по воскресеньям присылаю письмо с напоминанием, какую именно привычку будем вводить на следующей неделе. А в первом письме этой рассылки вложена сама книга.
Краткое перечисление всех привычек есть в статье «„Одна привычка в неделю“ — реально или нет?» с ссылками на статьи про каждую привычку отдельно.
На пятнадцатой неделе Бретт Блюменталь в своей книге «Год, прожитый правильно: 52 шага к здоровому образу жизни» предлагает нам улучшить наши привычки питания:
Неделя 15 Пусть ваши зерна будут цельными
Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, предпочитая их очищенным.
Давайте сначала проясним для себя, что подразумевается под понятием «цельнозерновой»?
Что такое цельнозерновые продукты?
Зерно различных культур при созревании состоит из трех частей:
- Эндосперм — основная часть зерна, и, по сути, само зерно. Эндосперм содержит углеводы, белки, витамины и минералы.
- Зародыш — часть зерна, которая при благоприятных условиях прорастает и превращается в новое растение. Зародыш является источником большого количества витаминов, минералов (цинк, магний, медь, селен и другие), белков и жиров.
- Оболочка — оболочка окружающая и защищающая зерно, которая также называется отрубями. Отруби богаты витаминами группы В, антиоксидантами и клетчаткой.
Именно зерно, сохранившее все три части и является цельнозерновым. При шлифовке, шелушении, лущении и обдирании зерно лишается оболочки и зародыша, тем самым теряя большую часть полезных для здоровья веществ.
Какие продукты являются цельнозерновыми?
К цельнозерновым продуктам относятся пищевые продукты, изготовленные из цельного зерна. Это крупы (коричневый рис, гречка, пшеничная крупа, кускус, киноа и другие), а также макаронные и хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки и муки грубого помола.
Вы можете сами купить в магазине цельнозерновую муку и заменить ею обычную белую муку в вашей выпечке. Тогда вкусняшки из такой муки будут не только вкусными, но и полезными, и даже помогут вам похудеть, вместо привычного набора веса с булок и пирожков.
Полезные свойства цельнозерновых продуктов:
- Цельнозерновые продукты очень полезны для сердечнососудистой системы, они способствуют уменьшению холестерина, снижению кровяного давления, улучшают состав крови. Людям с заболеваниями сердца необходимо регулярно употреблять продукты из цельного зерна.
- Многие специалисты утверждают, что продукты из цельного зерна помогают защититься от онкологических заболеваний. Многочисленные исследования показывают, что люди, которые регулярно употребляют такие продукты, значительно реже страдают от рака.
- Регулярное употребление цельнозерновых продуктов снижает вероятность возникновения сахарного диабета.
- Благоприятно влияет на нервную систему.
- Благодаря высокому содержанию клетчатки, продукты из цельного зерна улучшают работу желудочно-кишечного тракта, помогают нормализовать пищеварение, и избавиться от запоров.
- Регулярное употребление цельнозерновых продуктов улучшает состояние кожи и тем самым помогает людям долгие годы оставаться молодыми и красивыми.
- Завтрак из цельнозерновых продуктов заряжает организм энергией на весь день, а это в свою очередь залог хорошего настроения и самочувствия.
В общем-то я уже давно перешла на цельнозерновой хлеб, который пекут у нас в соседнем магазине. И мне очень нравится.
Каши и крупяной гарнир я тоже варю в основном из цельных круп, в этом меня очень здорово выручает моя мультиварка-скороварка Redmond. В ней даже бурый рис и перловка развариваются за 20 минут.
Осталось совсем исключить хлопья, белый рис и булочки из белой муки, чтобы сказать, что я полностью на стороне этой привычки. Но не знаю, буду ли я так стремиться к «совершенству», меня пока в моем питании всё устраивает.
А как обстоят дела у вас с этим полезным навыком питания? Как вы считаете. достаточно ли в вашем рационе цельнозерновых продуктов или можно бы и добавить? Какие крупы вы едите в условиях российской действительности?
Давайте, как обычно, обменяемся опытом в комментариях под постом. Потому что я неизменно из ваших комментариев нахожу для себя полезные вещи. Думаю, что и другие читатели тоже.
С уважением и любовью, коуч по личной эффективности Татьяна Соснина.
Подписывайтесь на канал "Пазлы счастливой жизни" , чтобы не пропустить по воскресеньям статьи из категории #1 привычка в неделю