Пирог на скорую руку, готовлю его преимущественно с готовой начинкой из яблок, которую делаю летом как заготовку на зиму . Но уверяю Вас оно прекрасно получается с вишневой начинкой, да и с яблочной из свежих яблок, об этом позже, сначала рассмотрим рецепт теста.
Ингредиенты:
2 ст л сметаны,
1 яйцо
2 ст л растительного масла
2 ст л сахарного песка.
1 ст л молока
200 г муки
Щепотка соды.
Щепотка соли
1/2 ч л сухих быстродействующих дрожжей
Приготовление:
Приготовление нужно начинать с начинки. Если у Вас она есть готовая законсервированная то, Вам осталось только разложить ее на тесто.
Если нет, то можно использовать вишневую, ей посвящена отдельная статья, или яблочную. Яблочная готовится так же как на штрудель. Напомню как, для этого нужно 5-6 средних яблок почистить, убрать сердцевину и порезать на кубики.
Выкладываем их на сковородку с 50 г сливочного масла, тушим до полуготовности 7-10 минут.
Сахар добавляем по вкусу, при желании можно придать аромат корицы (0,5 ч л).
Оставляем начинку под крышкой теплой, а сами займёмся тестом.
В чаше соединяем сметану, сахар и яйцо.
Перемешиваем венчиком, вливаем растительное масло.
Снова перемешиваем.
В 1 ст л теплого молока добавляем дрожжи, перемешиваем.
Выливаем их в тесто.
Муку просеиваем с содой, солью и вмешиваем в жидкую составляющую.
Высыпаем тесто на рабочую поверхность и замешиваем тесто
Противень смазываем сливочным маслом, тесто раскатываем в тонкий пласт.
Переносим в форму.
Формируем бортики. Выкладываем начинку, стараемся жидкость не класть на тесто.
Отправляем выпекать наш пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовому пирогу даем постоять в форме остыть, после чего нарезаем на кусочки и подаем к чаю.
Чем хорошо это тесто, за счет дрожжей оно поднимается при выпечке, но его не надо выстаивать и ждать подъема. Оно достаточно тонкое, а начинки много. На мой взгляд это идеальный вариант!!!
Пеките домашнюю выпечку, радуйте своих близких!!!
Приятного чаепития!!!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом с друзьями!!!