Масленица! Наконец-то зиме конец! Нельзя сказать что в моем городе зима была лютая, но все таки порядком надоела) Скорее бы весенние радостные дни!
На Руси издревле празднуют Масленицу. Праздник это языческий и, несмотря на более чем тысячу лет прошедших с момента крещения Руси, любимый по сей день. И мне кажется, что секрет столь длительного успеха заключается в самой сути праздника. В этот день мы не вспоминаем славные ушедшие события, а наоборот полны ожидания. Ожидания весны, тепла, счастья, любви и БЛИНОВ!
Признаюсь честно, я блины готовить умею только на половину. А именно, я умею и очень люблю их жарить (Или печь? Напишите в комментариях что думаете по этому поводу. Сколько помню себя, никак не могу в этом разобраться. Ведь я не ставлю их в духовку, а готовлю на сковороде).
Но вот само тесто для блинов у меня ну совсем не получается. Просто перевод продуктов. Даже если я делаю это строго по каким-нибудь проверенным рецептам или под маминым руководством. Ну бывает же так, что у кого-то нет дружбы например с дрожжевым тестом. Как ни стараются, а ничего не подходит. Так у меня с тестом для блинов.
Но нам с мамой повезло! У неё получается отличное тесто для блинов, но она терпеть не может их готовить. У меня наоборот! Таким образом мы прекрасно дополняем друг друга)))
И вот сегодня в первый день Масленицы наш тандем прекрасно потрудился на радость всей семье.
Готовили мы не обычные блинчики, а блины Духоборские. Сказать что это вкусно — ничего не сказать. И вообще об этом не надо говорить. Это надо кушать!
Мама привезла этот рецепт от дальних родственников из глухой деревни. Рецепт простой, но при этом не на скорую руку. Продукты тоже нужны самые простые, но при этом свежие и высшего качества. Но поверьте, результат стоит того!
И так, приступим! Нам понадобится:
1 л молока (3,8%-4,5%, в идеале домашнее молоко)
⅓ стакана пшена
7 яиц
мука ( ровно столько, чтобы тесто было консистенции густых сливок)
½ стакана сахара
соль щепотка
Молоко вскипятить, всыпать пшено и варить до готовности.
Остудить.
Добавить взбитые с сахаром яйца и соль.
Тщательно перемешать и добавить муку.
Дать тесту немного отдохнуть и примерно через полчаса можно приступать к выпечке (или все таки жарке?) вкуснейших блинов!
Приятного аппетита и радостной масленицы!
А каким блинами вы потчуете своих близких?) Расскажите об этом в комментариях и подписывайтесь на мой канал!
До новых скорых встреч!
