Во второй день познакомимся с уникальностью винодельческого региона Крыма и отправимся на экскурсию Uppa Winery, к Павлу Швецу, на мой взгляд, самому яркому, харизматичному и биодинамическому виноделу.
Экскурсии проходят ежедневно в 13:00, забронировать можно только на сайте.
Дорога до села Родное будет небыстрой (от Севастополя примерно 1 час), немного даже экстремальной, так как придется ехать по серпантину в гору. Но в конечной точке вас ждет потрясающий вид на виноградники.
Винодельня совсем небольшая, 12 га, 12 сортов винограда, в год выпускают 50 тысяч бутылок (для сравнения, Золотая балка планировала выпустить в 2019 году практически 8 млн бутылок тихих и игристых вин, площадь виноградников порядка 1400 га).
На экскурсии вы увидите все оборудование полного цикла производства: квеври для оранжей, резервуары для брожения вина, бочки для выдержки, этикетки для упаковки.
Обратите внимание на этикетки вин Uppa Winery. Автор тех, что с картинами - Марсель Онисько. На мой взгляд, очень оригинально, остроумно и по настроению соответствует немного диким и сумасшедшим винам.
Далее будет дегустация 4 образцов вина. Этот набор будет всегда варьироваться от сезона к сезону. Мы попробовали петнат, пино нуар карбоничекой мацерации, мело/каберне савиньон 60/40, классический пино нуар 2018 года.
На этом экскурсия по винодельне будет окончена. Рекомендую вызывать такси перед последним образцом, так как машина к вам будет ехать минут 40. Но если все-таки свободное время появилось, можно пофоткаться с красивыми видами.
Возвращаемся в Севастополь, время ужина, примерно 5 часов вечера. Идем в ресторан "Поплавок". Мы там были в будний день - в понедельник, попали на акцию - сахалинские устрицы по 99 рублей, отказать я себе в этом не смогла. Подавали с ними потрясающий соус, с малиной и ялтинским луком. Подруга брала шашлык из рапана, на вкус маллюск этот похож на кальмара, только мясо намного плотнее. Запивали игристым кокуром от Валерия Захарьина.
Вечером мы пошли в СПА, поплавали в бассейне, погрелись в бане, так как в марте было все-таки прохладно.
Но если вам хочется посмотреть что-то еще, то советую посетить Здание панорамы «Оборона Севастополя в 1854–1855 годах». Вход только с экскурсией. Обязательно перед походом позвоните и уточните время работы. Не все музеи в Севастополе работают после 18:00.