Так что же такое чай и как его выбрать? Чай – это хорошо знакомый нам напиток, который обладает не только шикарным вкусом, но и обладает оздоровительным эффектом.
Виды чая:
Черный чай.
Название черный чай закрепилось в Европе, у Китайцев такой тип чая называется красным , а черным чаем они именуют Пуэр .
Черный ча бывает байховым, пакетированным, плиточным, ароматизированным, например, с бергамотом «Эрл грей». Обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающим. Чай лишен горечи, цвет обладает оранжевым или красным оттенком.
Белый чай.
Получил свое название по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом. Основная идея белого чая – сохранить лист в том виде, в котором он растет на кусте, сохранив максимум природного, естественного воздействии человека.
Белый чай обладает огромной массой полезных свойств. Он избавляет от бессонницы и одновременно придает сил.
Зеленый чай.
Интересно: зеленый и черный чай собирают с одного и того же куста, но разными способами.
Зеленый чай оказывает успокаивающее воздействие, помогает пищеварению, может вызывать легкое мочегонное воздействие.
Желтый чай.
Это один из самых дорогих видов чая даже в Китае.
Чай покрыт белым ворсом, темно – оливкого цвета с серебристым пушком. Аромат чая неповторим, в нем есть копченые нотки, которые присутствуют только в этом виде чая. Имеет желтовато – янтарный оттенок. Вкус сладковатый, бодрящий, послевкусие неповторимое.
Желтый чай имеет большое количество витаминов, аминокислот и т.д. Активизирует защитные силы организма, снимает головную боль и спазмы.
Мате.
Это Парагвайский чай. На самом деле Мате не чай, а скорее настой, так как готовиться из листьев и молодых побегов падуба парагвайского (невысокое дерево).
В Мате содержится 196 различных минералов, микроэлементов, кислот и витаминов. Напиток используют для похудения, выводит шлаки, делает сон более крепким, в то же время придает энергию.
Пуэр.
Пуэр обладает массой полезных свойств, выводит шлаки из организма, тонизирует тело и ум.
От себя скажу, что Пуэр я завариваю, когда только начинаю болеть. Засыпаю много не жалея чая в термос и потихоньку в течении дня, день бывает длинным.
Фруктовые смеси.
В смеси обязательным компонентом должны быть кусочки фруктов, ягод, цветков заявленных в составе. Если же в составе говориться об «ароматических добавках идентичным натуральным », а самих фруктов нет и речи, то такую смесь лучше вернуть на прилавок.
Травяные смеси.
Подобные смеси чаще употребляют не как чай, а как лечебные иммуностимулирующие средства. Поэтому такие смеси лучше покупать в аптеках, а применение и противопоказания лучше обсуждать с врачом.
Положительное влияние чая на организм.
Чай уникальный продукт, он обладает витаминами, микроэлементами, разными видами кислот, эфирными маслами, полифенольными веществами и многими другими веществами. Один вид чая может оказывать комплексное воздействие на организм человека.
От размера чайных листьев зависит степень полезных свойств на организм. Так крупнолистовой выращенный в горах куда более полезней, чем чайная пыль.
В составе чая присутствуют антиоксиданты (витамины A, C, E), а так же флавониды. Употребление чая снижает количество активных молекул кислорода в организме, тем самым способствую сохранению молодости и предотвращению хронических болезней.
Данный напиток способствует укреплению зубной эмали и предотвращению возникновения кариеса. Чай высокоэффективен при простуде. В состав напитка входят кахетины, которые обладают свойством подавления вирусных инфекций.
В отличие от кофе, зеленый чай беременным женщинам является не только не вредным, но даже полезным. Конечно, это не говорит о том, что его можно пить бочками. Но при употреблении в меру чай очень даже полезен.
Способы заваривания чая.
Существуют 2 основных способа заваривания чая:
1. Английский способ – это всем нам знакомый процесс, когда берётся заварной чайник, туда засыпается чай и заливается крутым кипятком.
2. Китайский способ – заваривание чая проливами. Для это мы берем заварной чайничек (глиняный, фарфоровый или чугунный) засыпаем нужное количество чая, заливаем горячей водой температурой 70 – 80 градусов ( в зависимости от сорта чая). Ждем от 1 минуты до 5 минут , выливаем весь чай в заранее подготовленную высокую кружку (Гундаобэй), а уже из этой кружки разливаем чай по чашкам или пиалам и наслаждаемся напитком. Одну заварку таким образом можно заварить от 2 до 5 раз.
Важно: При втором варианте заварки, всю посуду, которая будет принимать участие в заваривании и употреблении чая, перед началом чаепития обдать горячей водой.
Правильное хранение чая.
Скажу кратко, хранить чай очень желательно в таких емкостях как:
- Стекло.
- Фарфор.
- Керамика.
- Фольгированный пакет для чая.
Другие виды упаковок чая не очень хорошо скажется на аромате и вкусе напитка. Проще говоря, запах, и вкус чая испортится полностью.
Мифы о прущем чае.
Очень много встречал людей и в жизни и в сети, которые как один говорят о прущем чае, Чай от которого кружиться голова и становиться тебе легко и хорошо. В большинстве своем такой чай ищут подростки, которые наслушались песен о веселящем напитке. Такого напитка нет, не знаю к счастью это или нет, но чай это другая культура. Это другое восприятие. От употребления чая можно получить удовольствие, но не будет такого, что вам будет казаться, что то сказочное.
И не забывайте, что чай это не только потрясающий аромат и неповторимый вкус, но так же и очень полезный и укрепляющий напиток. Который можно не только взрослым, но и детям, беременным и пожилым.
Друзья напишите, какой чай предпочитаете?