Рада приветствовать всех на моем канале!
В этой статье я хотела бы поделиться с Вами своими секретными инструментами и "гаджетами" для приготовления вкуснейшей выпечки и тортов! Да-да..приоткрою небольшую завесу закулисья начинающего кондитера=) Уверена, многие из Вас и так, наверняка, знакомы с подобным кухонным инвентарем, но лишним никогда не бывает: глядишь что-то освежится в памяти, а что-то будет и наукой. И так, рассказываю и показываю, какими основными инструментами пользуется начинающий и уже чуть более опытный кулинар.
1. Для приготовления бисквитных коржей я использую два кольца диаметром 18 см.
Для начинки используются аналогичные кольца, но меньшего диаметра - два кольца 14 см.
Так же можно использовать разъемные кольца для выпечки десертов. Они отличаются большой устойчивостью и прочностью, сделаны из легко-сплавных экологически чистых материалов, являющихся крайне прочными и при этом безвредными. Подобные наборы стоят недорого и смогут пригодиться в различных областях кулинарии. Считаю это выгодным и нужным атрибутом на кухне домохозяйки.
3. Обязательно потребуются лопатки и шпатели, которые пригодятся при выравнивании и укладки начинки, внешнего слоя и других контуров вашего кондитерского изделия.
Конкретно к какому-то производителю в этом разделе я не привязываюсь. В принципе, что Вам приглянется или будет по думе - то и выбирайте. Главное правило - чтобы инструмент соответствовал Вашим замыслам.
4. Поворотный стол - без этого приспособления никуда - это уж точно! Именно он будет являться самым главным рабочим местом кондитера, с помощью которого крайне удобно работать с тортом, вращая кулинарный объект так, как там надо.
5. Мешки для крема + насадки (при необходимости). Ацетатная лента.
Чтобы создать необходимую текстуру, придать объем и интересный вид будущему кулинарному шедевру, украсить его кремовыми вензелями и пр., потребуются кулинарные мешки и насадки.
6. Силиконовые или поликарбонатные формы
На Маркете можно найти огромное количество разнообразного инвентаря для выпечки! Тем более - по самым выгодным ценам. В принципе состав силиконового изделия один) Главное - Ваша фантазия и замысел. Отсюда и рождается форма для творчества.
8. Пищевая пленка, фольга, бумага для выпекания
Уверена, здесь даже не надо картинок и пояснений. Подойдет любая, которая есть у Вас дома и которая нравится Вам.
9. Термометр (кондитерский)
Очень важная вещь в приготовлении начинки. Именно с его помощью у Вас получится сделать правильную по плотности консистенцию начинки или ,как правило, для темперирования шоколада и всего, что с этим связано.
10. Бумажные формочки (для капкейков)
Вот, кстати, говоря мой плод творения - ванильные капкейки с ягодной начинкой и шапочкой из из-крема и ягод.
Бумажные формочки обычно продаются набором из 10-20-30 и более штук в упаковке. Бывают разного вида и цвета - на любой вкус и выбор. Так что здесь не придется долго выбирать или гадать)
11. Кухонные весы
12. Планетарный миксер или просто миксер, блендер
Вот в целом и весь базовый набор начинающего кондитера. Надеюсь моя обзорная статья была Вам полезна и интересна. Не забывайте ставить свою оценку моему обзору (в виде лайка или дизлайка), а также в комментариях делиться Вашим опытом и мнением относительно кондитерского инвентаря.
Если Вам понравился обзор и он будет актуален - с удовольствием поделюсь еще интересными историями из жизни начинающего кондитера)!
Спасибо за внимание и до скорых встреч!
#своими руками #кондитерские изделия #начинающий кондитер #вкусная еда #кулинарный блог #торты
