Привет всем любителям поесть вкусно и полезно 😊
Перепала мне недавно кета, целая🐟 Ужас какой подумалось мне, мало того что это рыба, да ещё её ведь чистить и разделывать надо. Другое дело курица например, кинул на сковороду и жарь до золотистой корочки, красота же!
Но рыба, это же очень полезный продукт для всех, да и не выбрасывать же? Поэтому пришлось учится её и чистить и разделывать (*слава богу нет фотографий этого процесса, а то многих хозяек хватил бы удар от увиденного 😆)
Рыбу я расфасовала на 4 блюда: суп (это кости, плавники, хвост), стейки-получилось 6 ровных и красивых кусочка, кусочек филе на засолку и кусочек филе на рыбный фарш. Всё это спряталось в морозилке, ждать своего часа.
Вот наконец-то этот час настал, когда я добралась приготовить стейки.
Пару раз я пробовала готовить филе красной рыбы в духовке и результат мягко говоря мне не понравился. Получались какие-то сухие стейки. Наверное я просто не умею пока их правильно делать... вот поэтому, было принято решение приготовить их на сковороде в соусе.
Ингредиенты:
🔹️ кета стейки 6 шт.
🔹️ сливки 10% 200 мл.
🔹️ сметана 15% 2 ст.л.
🔹️ крахмал кукурузный 1 ст.л. без горки
🔹️ растительное масло для смазывания сковороды
🔹️ соль, перец чёрный
Приготовление:
Стейки филе разморозила заранее
Хотела красиво их пожарить на бумаге для выпечки, как например куриную грудку, в общем не смазала я бумагу и все стейки прилипли 🤦♀️
В общем оторвала я бумагу и продолжила жарить по-старинке, без всяких сложных заморочек. Добавила каплю масла и жарила я её под крышкой на среднем огне, около 5-7 минут с одной стороны и потом столько же с другой.
Рыбка красиво подрумянилась.
За это время приготовила заливку: смешала сливки, сметану, соль, перец и крахмал.
Заливаем этим нашу рыбку, накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум. Тушим около 10-15. Соус должен загустеть.
Вот и всё, очень нежная рыбка получилась 👍
Приятного аппетита котятки 🥰
Дорогие читатели обязательно оставляйте комментарии и подписывайтесь 😉