Казалось бы, что может быть проще тушёной капусты.
Но моей подружке удалось меня удивить этим блюдом. У неё есть секреты, которые делают капусту просто неотразимой.
Я и раньше тушила капусту вкусно, но вот попробовала и делать по-старому уже не хочется. Выспросила у неё все нюансы и теперь готовлю так же.
Первым делом надо подготовить все овощи: помыть, почистить.
Капусту шинкую с помощью ручной шинковки, морковь тру на крупной терке, лук нарезаю на четверть кольца.
Обжариваю лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Выкладываю в сковороду капусту и морковь. Обжариваю на большом огне, регулярно перемешивая.
Когда капуста равномерно обжарится, добавляю сливочное масло, накрываю крышкой и убавляю огонь.
Воду не добавляю, капуста будет тушиться в "собственном соку". Тушиться будет примерно 10 минут. Несколько раз перемешиваю.
Чеснок измельчаю с помощью пресса, добавляю его к капусте. Солю, перчу, добавляю приправу. Перемешиваю и опять накрываю крышкой. Тушу ещё 5 минут.
Вливаю сливки и ещё 5 минут до полной готовности.
Итак, секреты таковы: слегка обжариваем, тушим без воды (будет вкусный жареный привкус, а не кислый вареный), чеснок добавляем в конце (так он оставит больше пикантности), добавляем сливочное масло и сливки, которые придают мягкий особый вкус.
Мы и раньше любили тушёную капусту, но теперь она у нас просто супер! Попробуйте, будете приятно удивлены.
Список ингредиентов:
- капуста - 1 небольшой вилок
- репчатый лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- чеснок - 3-4 зубчика
- сливочное масло - 50 гр
- оливковое масло - 3 столовые ложки
- сливки - треть стакана
- соль, специи, приправы - по вкусу.
Друзья, надеюсь, что вам пригодятся эти рецепты. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.