Данный рецепт - простейший и готовится из доступных продуктов. А самое главное, что результат не отличить от оригинала. Если вы поклонник Баунти, но этот рецепт для вас.
Для приготовления 600г шоколадок нам понадобится:
Сливочное масло 82,5% - 100 г
Сахар - 70 г
Молоко - 70 г
Кокосовая стружка - 100-170 г (ниже объясню почему такой разбег в количестве)
Соль - щепотка
Для глазури:
Шоколад - 150 г (у меня 50% какао)
Растительное масло (без запаха) - 30г
Ну и сам рецепт.
Нам понадобится небольшая кастрюлька. Вливаем в нее молоко, добавляем сахар, щепотку соли и сливочное масло (температура масла не важна). Ставим смесь на средний огонь и нагреваем пока сахар и масло не растворятся в молоке.
После того как масло и сахар растворились в молоке - всыпаем в смесь кокосовую стружку.
Немного о кокосовой стружке. Почему в рецепте я указала от 100 до 170 г? Все зависит от качества стружки. Если она свежая - вам понадобится 170 г, если кокосовая стружка вам попалась сухая, то потребуется всего 100 г, так как сухая стружка впитает в себя больше влаги.
Смесь молока, масла, сахара и кокосовой стружки нужно хорошо перемешать.
Кокосовая стружка моментально впитывает жидкость и смесь становится готовой к формовке.
Даем смеси немного остыть, чтобы она не обжигала вам руки.
Далее берем любую удобную для вас форму и застилаем ее пергаментом. Выкладываем в форму смесь ровным слоем толщиной около 2-3 см.
Оставляем наш Баунти еще остыть при комнатной температуре, после чего убираем в морозильную камеру примерно на час, полтора, чтобы все хорошо застыло и ее было удобно нарезать ножом.
Далее уже застывшую массу делим на отдельные порции, будущие шоколадки.
Далее пальчиками немного поджимаем уголки.
Заготовки убираем снова в морозилку.
Готовим глазурь.
150 г темного шоколада растапливаем в посуде с толстым дном на медленном огне. Его нужно постоянно помешивать и не допускать перегревания, а уж тем более кипения. Поэтому огонь должен быть минимальным.
После того, как шоколад растопился - добавляем в него растительное масло и хорошо перемешиваем до однородности.
Глазурь остужаем при комнатной температуре минут пять. Далее достаем батончики и пока они холодные окунаем их в глазурь. я делала это вилочкой.
Батончики покрытые глазурью выкладываем на дощечку или другую ровную поверхность, застеленную пергаментом, которую мы без проблем сможем поместить в холодильник для застывания. Глазурь очень быстро схватывается, она станет немного матовой.
Отправляем батончики в холодильник на час или даже пару часиков для застывания.
Далее достаем батончики и наслаждаемся невероятно вкусным Баунти)))
P.s. если осталось немного глазури, батончики можно украсить, полив их сверху из кондитерского мешка, либо пакетика со срезанным уголком.
Очень вкусно и просто. Всем приятного аппетита!)
Источником для фото был выбран YouTube канал "Кулинарим с Таней".