В конце вас ждет интересный и полезный совет!
Продукты:
1. 500 грамм рыбы
2. 300 грамм картофеля
3. Зелень укропа и петрушки
4.1 желток
5. 50 грамм панировочных сухарей
Способ приготовления:
1. Рыбу и картофель отварить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку с частой решеткой
2. Фарш хорошо вымесить, добавить желток и мелко нарубленную зелень. Сформировать небольшие шарики крокеты и поставить их в холодильник на 10-15 минут
3. Обвалять каждый крокет в панировочных сухарях
4. Обжарить крокеты в раскаленном растительном масле в глубокой сковороде или фритюрнице
На заметку: чем меньше жидкости используется при варке рыбы, тем вкуснее она получается. Наиболее нежным и приятным вкусом обладает рыба, приготовленная на пару. К сожалению, отваривание в небольшом кол-ве жидкости и отвара на пару не экономично. Так как в этом случае получается только второе блюдо, а из небольшого кол-ва отвара можно в лучшем случае приготовить соус!
Всем приятного аппетита!