И снова коллаборация! На сей раз посотрудничать с ашинцами из «Ostrovica» решили питерцы из «Bowl Cut» (те самые, которые сварили идеальный антипохмелин). В качестве стиля был выбран West Coast DIPA, а на охмеление пошли шишки «Triumph». Интересно, что англоязычные ресурсы называют данный сорт наиболее подходящим для производства лагеров, но допускают применение и в элях. Основными органолептическими мотивами заявлены персик, лайм, апельсин, сосна и жевательная резинка.
Давайте изучим пиво поближе.
Начнём с ТТХ: объёмная доля алкоголя - 8.2%, экстрактивность начального сусла - 19%, уровень скрыт. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Вперёд к триумфу!
Цвет содержимого бокала светло-янтарный, почти прозрачный (фото перевирает насыщенность). Пена средних размеров, устойчивая.
Аромат скорее ягодный, немного отдаёт карамельками типа «Барбарис», здесь же едва уловим персик. Вкус более фруктовый, немного пряный, с приятной не выпирающей горечью. В послевкусии можно уловить мякоть яблока. Тело средней плотности, алкоголь скрыт идеально, с уровнем сладости почти нет перебора. Вообще, довольно ровно получилось и в то же время абсолютно безлико. Несмотря на относительно нетривиальную органолептику, «Triumph of Faith» не оставляет абсолютно никаких следов в памяти. Выпил и забыл.
Вердикт: нормально. Больше добавить нечего.
PS: розлив от 03/02, дегустация от начала марта. Брал за 210 р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться , новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #dipa #west coast dipa