Запеканка, макароны с сыром

Ингредиенты

• 500 грамм макарон
• ½ чайной ложки соли
• ¾ стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка сливочного сыра, плавленого
• 250 грамм измельченного твердого сыра
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого перца
• 1 стакан молока
• 250 грамм тертого мягкого сыра

Приготовление

• Шаг 1
• Разогрейте духовку до 190 градусов . Выстелите форму для выпечки в пергаментной бумагой.
• Шаг 2
• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Приготовьте макароны в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они почти не станут готовыми и не станут твердыми при укусе, около 7 минут. Слейте воду и переложите в большую миску. Посыпьте макароны 1/2 чайной ложки соли и добавьте 1/2 стакана масла в пасту.
• Шаг 3
• Смешайте 1/4 стакана масла, сметану, плавленый сыр, твердый сыр и яичный желток в миске. Вмешайте муку, 1/2 чайной ложки соли, кайенский перец и молоко в сметанную смесь.
• Шаг 4
• На дно подготовленной формы для запекания намажьте 1/4 стакана сметанного соуса. Влейте в макароны оставшийся сметанный соус. Вылейте макароны в форму для запекания поверх слоя соуса; посыпать запеканку мягким сыром .
• Шаг 5
• Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут, пока сыр не прогреется, а сырная начинка не растает.