Чем бы дитя не тешилось, лишь бы не было голодным, - как мне кажется, это главный девиз любой мамы. А представляете, как хорошо, когда ребенок еще и сам себе готовит? Но иногда нужно подтолкнуть к такой самостоятельности, что в нашей семье недавно и произошло.
Наш неуемный, неугомонный одиннадцатилетний Павел просто замучил всех фразой: "Хочу макароны!". Что он в них нашел хорошего я не знаю, но уговоры и разговоры об их излишнем потреблении были бесполезны. Более того, макароны, купленные в магазине, как выяснилось, содержат пальмовое масло, которое, в свою очередь, содержит ядовитые вещества. Поэтому решили выжать максимум пользы из этой ситуации, сказав ему следующее:
"Давай тогда готовь сам макароны от начала до конца, сварить купленные любой может. Рецепт найдем, впрочем, ты сам знаешь, как и где его искать".
И кто бы сомневался, что после нескольких попыток Павел все же нашел идеально подходящий ему рецепт домашних макарон. Он несколько дней ходил за мной теперь уже с новым желанием рассказать всему миру об его открытии.
Как я мог отказать ребенку в таком удовольствии подарить радость от его искреннего желания помочь другим людям не умереть с голоду? Поэтому приглашаю всех насладиться вместе со мной творческим процессом ребенка по приготовлению уникальных макарон, которые нигде и ни за какие деньги не купишь, потому что они сделаны детскими руками.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука;
- 3 куриных яйца;
- соль;
- водка;
- емкость для замеса теста.
Да-да, в этом рецепте есть водка, и это в абсолютно непьющей семье. Найти еще таких трезвенников как мы - надо очень постараться. И тут вдруг водка! Как же так?
Может для кого-то это не секрет, но я никогда раньше не слышал, что для приготовления макарон можно с пользой применить водку. И все же я обязан напомнить, и с удовольствием это делаю: чрезмерное потребление алкогольных напитков вредит нашему здоровью! Водку можно использовать только для растирки и для приготовления макарон :)
Теперь обо всем по порядку.
Готовим тесто
1. Разбиваем яйца в емкость.
2. Добавляем 1,5-2 столовых ложки водки
По версии авторов этого рецепта, а также нашей мамы и Павла, водка помогает сначала как обычная жидкость для замеса теста, а потом она придает особые свойства макаронам. При варке спирт весь испаряется из теста, поэтому макароны получаются более плотными, твердыми и не разваливаются.
Давайте посмотрим так ли это на самом деле?
3. Добавляем соль
Наконец-то настал мой любимый момент в любом рецепте, где не нужно указывать точные дозировки. Соль добавляем по вкусу!
4. Подготавливаем муку
Муки Павел подготовил 300 грамм, но на деле ему хватило, наверное, и 200 грамм. Но по его рецепту и рекомендации муки нужно 300 грамм, не обсуждается.
5. Понемногу просеиваем и подсыпаем муку,
перемешивая всю массу.
Желательно, до операции с мукой взбить яйца, что Павел в этот раз забыл сделать, но по его мнению у него получилось даже лучше, чем обычно. Так что, и такой способ имеет право на существование.
Та-дам! Тесто готово
Теперь готовим макароны
1. Первым делом нужно хорошенько раскатать тесто
Вообще, тесто раскатывается очень тонко, чтобы оно было почти прозрачным. Павел в этот раз сделал их довольно толстыми, но о вкусах не спорят.
2. Скручиваем раскатанное тесто в рулет
3. И теперь режем рулет из теста на кусочки
Резать можно толще, можно тоньше, это уже кому как нравится.
У нашего Павла получились вот такие макаронины. Завидуйте итальянцы нашим макаронам "Павлетти"! Название уникальное, защищено авторским правом, наверное.
4. Живот урчит так, что терпеть невозможно. Быстро отправляем макароны в варку.
Даю секретную информацию, так как дочитали статью до этого момента только истинные гурманы, по-настоящему любящие макароны: бросать их нужно только в кипящую воду и варим минут 15 до готовности.
Уверен, мало кто знал этот секрет, он передавался из поколения в поколение только для избранных, кто не любил есть слипшиеся макаронины. Поэтому теперь каждый, наконец-то, сможет сварить макароны правильно.
Макароны получились действительно довольно плотными, но, на мой взгляд, все же очень они толстые. Все-таки можно делать их гораздо тоньше, тогда они будут вкуснее и порций получится больше.
Осталось их только чем-нибудь вкусненьким заправить.
Например, Павел добавляет наш домашний сыр, домашнюю консервированную зелень и наши любимейшие, вкуснейшие домашние помидоры "по-мужски". Рецепт консервирования помидор появился по принципу "проще не придумаешь". Готовит их только наш отец, прочесть рецепт и насладиться процессом можно по этой ссылке.
А Павел наш наелся от пуза, надеюсь, оно у него не лопнет, чего я всем желаю. Всем приятного аппетита!
Как вам рецепт домашних макарон "Павлетти"?