Есть площадки, в которых аренда зала платная, а у кого-то бесплатная.
Почему же так ?
В зале есть звук и свет. Соответственно в тех ресторанах где он есть, скорее всего аренда зала стоит какую- то сумму рублей. В выходные аренда всегда дороже, в будни дешевле.
Если у вас небольшой бюджет, то советую дату торжества выбирать на буднях - сэкономите на всех подрядчиках.
Если в зале такого оборудования нет, то вам нужно будет приготовить отдельный конверт с суммой, на котором будет написано "Звук и свет" .
Многие молодожены уверены, что у диджея есть колонки. Очень часто стандартного комлекта диджея даже на зал не хватает (или зал очень высокий и нужен самбуфер и доп звук) Если вы, как и я, в этом ничего не понимаете, делайте как я.
Когда смотрите или бронируете ресторан и общаетесь с банкетным менеджером, узнайте какое количество киловат звука необходим на их зал. Сравните, с тем, сколько у диджея. Если звука в зале будет мало то, либо каким-то столам будет не слышно, либо будет эхо, либо даже не важно но тебе, в твой праздник такая лажа вообще не понравится.
Перейдём к подводным камням ресторанов:
Выбрали мы как - то с моей невестой Нелли лофт загородом, красивый, деревянный, и вот 8 октяря во время свадебного банкета, когда на кухне включили духовку с горячим и работали 2 тепловые пушки на согрев помещения, нам 3 раза за вечер вырубило электричество в полную тишину! 3 раза, Карл! этого так достаточно, чтобы ведущий сбился, долгоя пауза темноты, тишины и сбой, потеря связи с гостями и галимого ощущения что в твой святой день, что- то много всего не так.......
Или вот еще, у тебя банкетный зал в красивом отеле, или шатер загородом но в населенном пункте....
И вот ты счаслива, весело, такой клевый день, ты так долго к нему готовилась, вот бы он не кончался..... а тут
- "извините, 22 вечера уже !надо музыку убавлять".....
А убавить ее надо ,дорогие мои, не чуть- чуть, а по всем их ресторанным нормам, тк рядом жилые дома! вот только я в машине музыку гроче слушаю! И этот контраст будет резкий из драйва в тишину, от которого чувство огорчения захватит весь зал, даже и меня.
На одной моей свадьбе, гость в кокаине начал брать за рубашку диджея, и требовать вернуть ему его лесгинку, потом кидать в него деньги, потом быковать и совершенно никто не мог ему обьяснить, что уже 22 вечера и дальше празник мы проводим тихо. Последние 2 часа празника к моему диджею постоянно тянулись люди с "таким же" предложением сделать погромче.
Люблю еще вот эту историю. Есть у нас свадебная площадка загородом, на территории которой 3 банкетных зала. Красивая и популярная!!! Но вот нам всем очень очень не нравилось, когда от соседнего банкета в наш зал стали заходить дико пьяные чужие гости, кто-то выблевывал выпитое в черничнике у дороги, кто-то с бутылкой водки гулял босиком вдоль нашего ресторана.
Ну и последнюю, и хватит на этом негатива:
Лето, озеро, на закатике выезная регистрация, никаких соседей, лес, черничник, красота загородная! Под 23 часа вечера на территории всей этой красоты, начинает вонять септиком из туалета, или просто система выведения вот так вот у них там сделана. Но воняет так, что всем всем на банкете становится противно и неудобно. Хрен их знает разовая эта была случайность или нет, но я после этого случия, это площадку не посоветую ни одной невесте.
Ни один из свадебных подрядчиков не будет советовать вот вот такие вот места!!!
Никому! ни фоторгафу, ни ведущему ни организатору не захочется ехать туда, где воняет, или вырубается свет.
Вот тут то и главный ответ , зачем нужен координатор или организатор свадьбы? И может быть отдать 15.000-20.000 рублей, но вот без вот этого всего.....Но это статья не про это, а про то, как организовать этот праздник самой....
Давай вернемся в ресторан...
На твоем празнике нужна велком зона.
Объясню почему. Все в ресторан приезжают в разное время, кому- то надо прическу поправить, кому-то в туалет сходить, все вышли из одного автобуса и собирается целая очередь, дамам надо переодеть обувь на высокие каблуки, ну и тд.... ну конечно же, дорогие молодожены, вы же хотите чтобы вас перед залом встречали, а не так ,что вы заходите, а гости сядят среди пустой посуды и джут вас .... Понимаете да, торжественность этого момента!
Обычно я, как свадебный координатор, во время велкома беру в руки миктофон, выхожу к гостям и травлю каждый раз одну и туже фразу, " Всем Привет, Я Света, ваш координатор, и со всеми вопросами сегодня на банкете обращаться нужно только ко мне! Мне очень важно, чтобы никто не отвлекал молодожен, ведущего от программы и диджея.
Часто, во время велкома, ведущие ходят без микрофона и свободно знакомятся с гостями перед банкетом, чтоб понять аудиторию, с которой он будет сегодня работать!
Так вот, что спросить в банкетном зале до свадьбы?
1 Уточните. взимается ли плата за аренду банкетного зала отдельно, или она включена в общий счет?
2 Есть ли отдельное пространство для фуршета или велком зоны?
2. Какая площадь танцпола и зала ( тебе нужна будет эта инфа и для флористов)
3 Сколько надо звука и света? и сколько у них есть ?
4 Где будет место для диджея?
5 Сколько туалетов и где находятся? Советую их посмотреть!
6 Есть ли гримерная?
7 Есть ли помещение, где молодожены смогут отдохнуть? ( твой приглашенный кузен захмелел и спит прям на свадьбе, то его туда можно спрятать, или уснувшего ребенка) Такие комнаты чаще всего выручалочки на свадьбах. Хвала ресторанам, где они есть!
8 На сколько мест рассчитана парковка рядом с площадкой?
9 Где тожно фотографироваться или поставить фото зону?
10 Определите заранее места с наилучшими видами для вашего президиума.
11 Каково соотношение персонала и гостей, как будет одет обслуживающий персонал? Обычно, один официант на 8-10 гостей.
12. Есть ли видео системы и доплата за них (телевизор и пректор)
13 Есть ли крайний срок, к которому аренда банкетного зала заканчивается. Есть ли возможность продлить аренду и стоимость продления.
14. Какая стоимость зала? посмотрите типовой договор, к которому должен прилагаться прайс лист
15 Можно ли использовать бенгальские огни и хлопушки из фольги( во многих ресторанах нельзя или вас попросят заплатить за клининг)
16 Можно ли использовать тяжелый дым ?
17 Есть ли в зале кондиционеры? если твоя площадка стеклянный шатер, то знай, летом в них слишком душно.
18 Есть ли доплата за клининг?
19 Доплата за повреждение ресторана и битую посуду.
20 Узнай у банкетного менеджера есть ли к них контейнеры для еды( и их стоимость) Если нет, отметь себе, что нужно не забыть их купить и привезти в ресторан ( очень часто остаётся много не тронутых фруктов или торта или еды)
21 Узнай, нужно ли вносить залог, на случай повреждённого имущества, который вам потом возвращается, если все хорошо
22 Изучите варианты свадебного меню.
Площадки все настолько разные, как и случаи в них. Ну например, декораторы у нас в зале сняли шторы, чтоб в зале остались панорамные окна без них. Когда на демонтаже они повесили их обратно, естественно шторы оказались мятыми, и мои молодожены заплатили ресторану 12.000 за глажку, а точшее как они сказали за прачку! Чтобы не было потом таких неприятных моментов, люди и берут организатора. Он вам нужен, чтоб вы вот так не теряли потом много денег.
Или вот случай, наши гости заметили, что официанты воруют вино с зоны велкома, скидывая бутылки вина в траву в черничник. Конечно же они его вернули. Многие молодожены вообще не запариваются, и конверты с падаренными купюрами у них раскиданы среди тарелок с салатами.
Ресторан sweet home однажды позвонил моим молодеженам, на следующий день после банкета и сказал, что нашли под столом конверт с подаренными купюрами. Раз уж мы об этом говорим, и если вас заботит безопасность ваших денег, то покупайте в магазинах свадебной атрибутики или у декораторов ящичек для денег с отверстием, как в почтовом ящике.
Я не знаю как работают другие организаторы, но у меня есть уже свой список "адекватных" ресторанов. И когда мне нужно молодоженам прислать площадки на выбор, 10 моих любых и адекватных сразу летят в сообщение из моей заготовленной папки на компьютере. Если мне в ответ прилетает фраза, -"нам из этого ничего не понравилось", то я начинаю перебирать им рестораны, где есть так скажем " небольшие недостатки" и честно и прямо им рассказываю о них. И в ресторан, где надо платить за глажку штор, просто позвоню банкетному менеджеру и скажу, что мы арендуем ресторан без штор, чтобы у моих молодожён больше не было таких неприятных сюрпризов.
У многих площадок также есть разные приятные бонусы: у Форест Симфони выездная регистрация на улице бесплатна, и для неё аж три площадки на выбор. У ресторана "Айвазовский" на велком можно свои фрукты и сыры и супер красивая посуда бесплатна. Но я уже говорила, что у меня еще будет позже статья, где я расскажу вам о самых моих любимых подрядчиков)
Так что выписывайте мои 22 пункта и узнавайте у банкетного менеджера эту информацию!