Вот и подкралась к Нам красавица Весна с её теплом, красками и кружевными блинами. Целая неделя блинов - ну чудо чудное! Но в последнее время я замечала, что многие не обременяют себя готовкой вкусных "солнышек".
А я люблю удивлять и радовать людей, поэтому (честно признаюсь, я не поклонник жарки блинов, но побаловаться ими люблю) решила приготовить особенные блинчики.
Для теста нам понадобятся:
- Кефир - 250-300 грамм
- Мука - 200 грамм
- Сахар - 1-2 столовые ложки (я люблю послаще, но вы можете сделать по вашему вкусу)
- Яйцо - 2 штучки
- Сливочное масло - 50 грамм
- Какао порошок - 2 столовые ложки
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 1 столовая ложка в тесто + для смазывания сковороды.
Итак, начнём чудить!
1. Для начала взбиваем яички с сахаром. Теперь добавляем к смеси растопленное на водяной бане сливочное масло, соль, какао и хорошо перемешиваем.
2. Вливаем в миску с шоколадной смесью теплый кефир, растительное масло, просеиваем муку и снова перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 1 час.
3. Так, сковородочка раскалилась, смазываем её маслом и можно жарить шокоблинчики! Наливаем шоколадное тесто на дно сковороды и равномерно распределяем его, обжаривая до румяности с двух сторон.
Смазывать после каждого блина необязательно, я смазывала примерно через 2-3 блинчика.
Вот они и готовы! Вкуснятина!
Осталась сервировка. Можно оставить их на блюдце, полив сверху вареньем или сгущёнкой и украсив ягодками. Кто-то складывает их треугольничками, украшая сладкими соусами и ягодами. А я давно не ела фаршированные блинчики. Первой мыслью о совместимой начинке стало сочетание творога, сметаны и черничного, ежевичного или любого другого джема.
Вот теперь они идеальны!
Приятного аппетита и побольше добра.)))