При посадке овощей, дачники стараются выбрать время, когда все заморозки уже миновали. Но весна может выдаться слишком холодной, а заморозки поджидать могут и в июне. Чтобы не переживать за саженцы, стоит присмотреться к хладостойким культурам.
Кудрявая капуста
Своё название капуста получила за форму листьев. Полезная культура, которая способна выдержать суровые морозы до -18С. Кроме того подмороженные побеги становятся нежнее и приятнее на вкус. Прорасти семена способны и при температуре +5С, хотя лучше, если на улице будет около +16С. Семена капусты можно высеять в открытый грунт в первых числах мая, углубив их на 1-2 см. Первый урожай ожидают через 2-3 месяца, особенно вкусными считаются молодые листочки.
Редис
Сажают редис обычно одним из первых. Семена способны прорастать при температуре +2-4С, а при температуре +16С ростки можно ожидать уже через 5-7 дней. Для ускорения роста семена предварительно замачивают на сутки. Если взошли первые ростки и случились небольшие заморозки до –3С, то можно не опасаться за то, что редис замёрзнет. Кратковременное понижение температуры молодые ростки спокойно выдержат. Более зрелые растения в состоянии вынести морозы до -6С.
Петрушка
Семена петрушки покрыты эфирными маслами, поэтому перед посадкой их обливают горячей водой и на 12 часов замачивают в тёплой. Сеять петрушку можно в конце апреля. Только взошедшая петрушка в состоянии выдержать заморозки до -9С, а полноценные кусты могут выжить и при -12С. Корни и листья могут даже перезимовать, а ранней весной дать урожай.
Шпинат
Культура, содержащая множество витаминов, ко всему прочему может выдерживать и заморозки. Минимальная температура, при которой шпинат начинает расти составляет +2С. Но быстро он конечно при этом не взойдёт, оптимальным режимом для него является +16-18С. Шпинат нужно обязательно хорошо поливать.