Сегодня я расскажу вам о том, как выбрать соковыжималку, и на что стоит обратить внимание при ее покупке.
Что такое «соковыжималка» известно всем. Однако при выборе этого
прибора покупатели нередко задаются вопросом, в чем отличие той или
иной соковыжималки. В этой статье постараемся разъяснить, какие бывают соковыжималки, и в чем их существенное различие.
Существует несколько разновидностей соковыжималок: ручные,
механические и электрические. А по способу отжима соковыжималки можно разделить на шнековые и универсальные (центробежные). Что же они собой представляют?
Шнековые соковыжималки
Основной отличительной чертой шнековых соковыжималок является наличие самого шнека (вала с винтовой поверхностью). Принцип работы данных соковыжималок такой же, как у обычной мясорубки. В приемник загружают фрукты, ягоды или овощи, которые при вращении винтового стержня продвигаются внутрь цилиндра, где происходит их перемалывание. Выделяющийся сок, вытекая сквозь металлическую решетку, собирается в емкость для конечного продукта. Образующийся жмых откидывается в специальный контейнер.
Соковыжималки шнекового типа могут быть как ручными, так и с
электрическим приводом. В наборах к некоторым моделям мясорубок
предлагаются шнековые насадки для получения соков.
Одним из главных достоинств шнековых соковыжималок является их
способность получать сок из различных плодов, овощей, ягод и трав. Эти
соковыжималки можно использовать также для перемалывания орехов и
злаковых. В них происходит эффективное отделение сока от жмыха,
который отжимается практически до сухого состояния. Шнековые
соковыжималки достаточно надежны и могут справиться с большим объемом продуктов.
Соковыжималки универсального (центробежного) типа
Универсальные соковыжималки получили самое широкое распространение среди населения. Они отличаются способностью выжимать сок практически из любых ягод, фруктов, корнеплодов и овощей. Некоторые из моделей универсальных соковыжималок имеют специальную конструкцию, что позволяет им перерабатывать фрукты с небольшими косточками. Принцип работы универсальной соковыжималки аналогичен работе стиральной машины и основан на использовании центробежной силы.
Выделение сока производится в ситечке-центрифуге с очень малым
размером ячеек. Сначала происходит образование кашицы, которая затем
фильтруется сквозь отверстия сита-сепаратора. Образующийся сок стекает в специальную емкость.
Для получения сока таким способом требуется достаточно высокая
скорость вращения сита, поэтому работу универсальной соковыжималки
обеспечивает электрический двигатель.
Следует отметить, что форма сита существенно влияет на такие
показатели, как эффективность отжима сока от мякоти и время
непрерывной работы. Так, цилиндрические сита способны лучше извлекать сок из плодов и овощей. Однако существенным недостатком сепараторов цилиндрической формы является быстрое заполнение их мякотью, которую надо периодически удалять для полноценной работы прибора.
В связи с этим получили распространение соковыжималки с коническими
ситами. В таких сепараторах отходы самостоятельно перемещаются в
емкость для сбора жмыха, следовательно, очищать соковыжималку
приходится гораздо реже. Поэтому при приготовлении большого количества сока рекомендуется использовать именно этот тип универсальных соковыжималок.
Многие соковыжималки снабжены встроенной емкостью для сбора сока.
Однако в более простых и дешевых моделях сок стекает по специальному
сливу в подставленный стакан.
На эффективность разделения сока и мякоти влияют такие показатели, как
мощность двигателя и скорость вращения центрифуги. В приборах с малой мощностью отжим сока происходит менее качественно. Стандартные соковыжималки имеют мощность от 600 до 900 Вт и скорость вращения сита - около 10 тысяч об./мин. Конструкции большинства соковыжималок снабжены регулятором скорости, а также функцией «задержка старта», которая позволяет постепенно наращивать скорость вращения сепаратора.
Следует отметить, что сетка сепаратора изготавливается из нержавеющей
стали в виду того, что большинство ягод и фруктов содержат кислоты,
которые при длительном контакте с обычным металлом вызывают появление коррозии и ржавчины. Сама терка, с помощью которой происходит измельчение плодов и ягод, обычно имеет специальную заточку и изготавливается из очень прочных и износостойких сплавов с покрытием из нитрида титана.
При покупке соковыжималки необходимо обратить внимание на удобство
загрузочного лотка. Если он имеет маленький диаметр или необычную
форму, то перед загрузкой фруктов и овощей их придется разрезать на
более мелкие части. Наиболее удобными являются соковыжималки с
достаточно большими лотками круглого сечения, в которые можно
загрузить многие овощи и фрукты целиком.
Обращаем ваше внимание на такую функцию соковыжималки, как воздушное охлаждение двигателя, которая влияет на время непрерывной работы прибора. Также необходимо следить, чтобы при установке соковыжималки обеспечивался доступ воздуха к работающему двигателю.
При грамотном выборе соковыжималки она станет для вас незаменимым помощником на кухне и источником получения вкуснейших и полезных соков.
Надеюсь, я помог вам, и теперь вы знаете, на что стоит обратить внимание при покупке соковыжималки. Спасибо, что прочитали до конца.