Добрый день, дорогие огородники!
А вы знали, что изначально прародитель моркови был фиолетового цвета?
Фиолетовый цвет многих смущал и в разных регионах мира примерно в одно время стали выводить морковь разной окраски.
Оранжевая морковь
Была выведена в XVII веке голландскими селекционерами. Кстати, в то время в Европе морковь часто выращивали ради ароматных семян и зелени, используя ее в качестве специи.
Белая морковь
Была наиболее популярна в Древнем Риме, Пакистане и Иране. Не содержит аллергенных пигментов, отлично подходит для детского питания и самых первых прикормов. Из белой моркови готовят невероятные десерты!
Желтая морковь
Пришла к нам из Средней Азии. Содержит меньше влаги, чем традиционная и отлично подходит для жарки. С желтой и белой морковью готовят самый настоящий и правильный плов.
Красная морковь
Достижение современной селекции. Самая полезная из-за очень высокого содержания ликопина. Самая сладкая и сочная. Идеально подходит для самых красных борщей!
Фиолетовая морковь
Настоящий родоначальник всей современной моркови! В сердцевине часто окрашена в насыщенный оранжевый цвет. Содержит очень много антоцианов, придающих ей необычную окраску и насыщенный вкус. По сравнению с традиционной обладает более сладким вкусом.
Все эти сорта моркови можно с легкостью найти в магазинах семян. Нам с вами очень повезло, сейчас все доступно, главное желание. Я люблю фиолетовую морковь, она обалденная в свежих салатах! Для варки я бы не советовала ее использовать, так как блюдо краситься в фиолетовый цвет.
И да, цена цветной моркови заметно отличается от полюбившейся нам оранжевой. Поэтому не всегда ее можно увидеть на грядках огородников...
Выращивали ли вы морковь другого цвета, кроме привычной нам оранжевой?