Всем привет сегодня расскажу как готовить очень вкусную тушёную капусту. Классический простой рецепт который при желании можно дополнить мясом, грибами или картофелем. Также эту капусту можно использовать как начинку для пирогов и пирожков. В общем полезное и простое блюдо.
- Ингредиенты :
- Капуста ~ 0,8 кг.
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1-2 шт.
- Томатная паста - 1-2 ст.л.
- Вода - 50 мл.
- Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1/2 ст.л. соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке. Затем берём глубокую сковороду, казан, вок или кастрюлю с толстым дном. Сначала на растительном масле обжариваем лук до прозрачного цвета, затем отправляем морковь. Все перемешиваем и обжариваем около 5 минут на среднем огне, пока зажарка готовится моем капусту, насухо вытираем и шинкуем тонкой соломкой. Когда морковь с луком готовы добавляем 50 мл кипятка и отправляем сюда капусту. Перемешиваем, если вся капуста не помещается добавляемые её порциями. Спустя какое-то время она уменьшится в размере. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на слабом огне периодически помешивайте чтобы она не подгорела. Спустя время добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, чили перец горошком, томатную пасту и лавровый лист.
Если вы хотите придать блюду приятный кисло-сладкий привкус добавьте половинку столовой ложки девяти процентного уксуса, продолжаем тушить ещё 10-15 минут под крышкой до готовности пока капуста не станет мягкой. Если она дала мало сока можно добавить ещё немного воды. В процессе приготовления не забываем иногда помешивать капусту, за 5 минут до готовности пробуем капусту на вкус и при необходимости добавляем ещё соли и специй. Выключаем плиту и даём настояться минут десять. Можно подавать на стол украсив зеленью или сметаной, это вкусная тушёная капуста станет прекрасным гарниром ко многим мясным блюдам.
«Если моя статья была вам полезна, буду благодарна, если вы поставьте мне лайк или поделитесь публикацией в социальных сетях. Подписка на мой канал позволит вам быть всегда в теме и не пропустить новые, интересные и полезные публикации».
Ссылка на мой канал : zen.yandex.ru/id/60431f5dec4c954973e8a7bf