Блины это традиционное Русское блюдо, вариантов их приготовления очень много, но мало кто знает этот рецепт. Сами блины готовятся по классике, а секрет этого рецепта в том как укладывать начинку. Приятно удивился когда моя бабушка, попробовала эти блинчики и попросила научить готовить также.
Начинаем с приготовления теста для блинов, я делаю его на молоке, толщину блинов регулирую количеством муки. Если у вас не получается готовить тесто на глаз, вот мои граммовки:
Молоко 0.6л
Мука 1.5 стакана
2 яйца
Столовая ложка сахара
Чайная ложка соли
1. Разбиваем яйца, добавляем в них соль, сахар и хорошо взбиваем венчиком.
2. Вливаем молоко, по возможности чередуйте добавление молока и муки, чтобы было меньше комочков, но ничего страшного если влить сразу все молоко, придется просто дольше мешать.
Для начинки я использую ветчину, сыр и майонез. Майонез можно смешать с чесноком и зеленью, это добавит пикантности блюду.
3. Начинку тру исключительно на терке, тогда блины получаются нежными и буквально таят во рту. Количество и пропорции на ваше усмотрение, я например, кладу больше сыра чем колбасы.
4. Переходим к жарке. Сковорода обязательно должна быть хорошо прогретой. Капли масла хватает на 2-3 блина, также можно смазать сковороду салфеткой, пропитанной маслом.
5. Самое интересное. Добавляем начинку. Вся соль этого рецепта в том, что начинка кладется на блин, когда он еще на сковороде, тогда сыр плавится, смешивается с майонезом, а вкус получается просто бесподобный.
Вот такие красавчики получаются в итоге.
Обязательно попробуйте такой вариант приготовления, со стола улетают в миг.
Всем приятного аппетита, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарии!