Торт "Монастырская изба" станет сюрпризом на праздничном столе. Оригинальная форма торта, нотка кислинки в сочетании со сливочным кремом удивят самых изысканных гурманов. Давайте вместе приготовим десерт, порадуем гостей.
Выпекаем трубочки
Начнем с теста. Для торта нужно испечь 15 трубочек.
Ингредиенты для теста:
- мука - 4 стакана;
- маргарин- 200 г;
- сметана - 300 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- соль - щепотка;
- сахар - 100 г (по желанию);
- вишня - 500 г.
Приготовление
Маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы размягчился.
Шаг 1
В маргарин добавляем сметану, разрыхлитель, соль, сахар (по желанию).
Кто любит не сладкое тесто сахар добавляет только в крем.
Кладем муку, замешиваем крепкое тесто. Помещаем в холодильник на час.
Шаг 2
Достаем тесто из холодильника. Разделяем на три равных части. Раскатываем каждую часть в пласт шириной 30 см, длиной 50 см.
Разрезаем пласты по длине на полосы -10 см. С каждого пласта получается пять полос. Всего - 15 полос.
На каждую полосу выкладываем ряд вишен. Закручиваем в трубочку, защипываем края.
Вишню берем без косточек. Подойдет свежая, замороженная, из компота.
Шаг 3
Нагреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем трубочки, выпекаем 30 минут до золотистого цвета. Даем трубочкам остыть.
Крем
Для крема понадобится:
- сливки - 250 г;
- сахар - 200 г (если тесто не сладкое);
- сметана - 300 г;
- ванилин - 5 г;
- шоколад - для присыпки.
Миксером взбиваем сливки до густоты, всыпаем сахар. Продолжая взбивать добавляем сметану, ванилин.
Шоколад натираем на терке.
Сборка торта
На ровный поднос или плоскую тарелку кладем трубочки слоями: пять, четыре, три, два, один. Каждый слой смазываем кремом.
В конце обмазываем кремом торт со всех сторон, посыпаем сверху тертым шоколадом.
Торт готов. Приятного аппетита. Праздник удался.
Жду комментариев и, подписывайтесь на канал.