Простой рецепт куриных котлет-оладий. Министерские котлеты готовятся из рубленого мяса. Эти котлетки - из мелко нарезанного куриного филе. Вкусно ли? Не то слово! Из серии "Пальчики оближешь".
Ингредиенты: на 6 порций
Куриное филе - 500 г.
Лук репчатый - 1 шт. (100-150 г).
Чеснок - 2 зубчика.
Яйца - 2 шт. (некрупные).
Крахмал картофельный - 2-3 ст. ложки.
Майонез (или сметана) - 3 ст. ложки.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Пряности (по желанию) - по вкусу.
Масло растительное для жарки - 75-100 мл.
Лук можно, в принципе, в котлетки не класть, получается тоже вкусно, однако он все-таки играет свою роль в сочном и ароматном результате. :)
Если оставить приготовленный фарш настояться в холодильнике (до нескольких часов), готовые котлетки будут мягче, и жариться будут быстрее.
Пошаговый рецепт:
ШАГ ПЕРВЫЙ:
Подготовить продукты для куриных котлет по-министерски.
ШАГ ВТОРОЙ:
Как приготовить куриные котлеты по-министерски:
Куриное филе вымыть, нарезать очень мелкими кусочками.
ШАГ ТРЕТИЙ:
Чеснок очистить, мелко порубить ножом.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ:
Лук репчатый очистить, мелко нарезать.
ШАГ ПЯТЫЙ:
К подготовленному куриному филе добавить яйца.
ШАГ ШЕСТОЙ:
Добавить лук, чеснок, майонез (или сметану). Посолить, поперчить. Можно по вкусу добавить свои любимые пряности.
ШАГ СЕДЬМОЙ:
Хорошо перемешать.
ШАГ ВОСЬМОЙ:
Добавить крахмал.
ШАГ ДЕВЯТЫЙ:
Фарш хорошо перемешать. Можно сразу жарить котлетки, но лучше перед жаркой оставить подготовленный фарш в холодильнике примерно на 2 часа (можно и на несколько часов).
ШАГ ОДИНАДЦАТЫЙ:
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить ложкой приготовленную массу, как оладьи. Жарить куриные котлеты по-министерски на умеренном огне до золотистого цвета, сначала с одной стороны несколько минут.
ШАГ ДВЕНАДЦАТЫЙ:
Затем перевернуть и жарить котлеты до румяности с другой стороны (можно накрыть сковороду крышкой).
ШАГ ТРЕНАДЦАТЫЙ:
Куриные котлеты по-министерски готовы. Подавать с любимым гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!