1. Непрерывно думаю, что такое отрезанный ломоть? Ведь если — ломоть, то должен быть отломленным. Ведь так? Отрезают отрез, край, конец… Отрезают, не ломая. Ломоть же отламывают. Как кусок — откусывают. Кусок, кстати, этимологически есть несомненный итог и продукт действия откусывания. Это уж потом его этимология стала забываться, и кусок стал восприниматься вообще и грубо как просто часть.