Интересный десерт из шоколадных блинчиков с творожной начинкой. Рулет получается вкусным, нежным, с красивым срезом. Настоящее украшение стола на 8 марта и как раз подходит к масленичной неделе. Я иногда делаю такой рулет с вечера на завтрак.
Подробнее смотрите в видеоролике.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
- кефир 300 мл,
- яйца 2 шт,
- сахар 4 ст.л,
- масло растительное 3 ст.л,
- мука 150 г,
- какао порошок 20 г,
- соль 2-3 щепотки,
- сода ¼ ч.л,
- ванильный сахар ½ ч.л (или по вкусу),
- ликёр (коньяк) по желанию.
Начинка:
- творог 300-350 г,
- сметана 3-5 ст.л,
- сахар 3-4 ст.л,
- ванильный сахар по вкусу.
Просеять вместе муку, порошок какао и соду, перемешать.
Взболтать яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром.
По желанию добавить ликёр или коньяк, или ром.
Влить половину кефира, размешать.
Насыпать мучную смесь, размешать до однородности.
Вылить оставшийся кефир и масло, размешать.
Разогретую сковороду смазать маслом, распределить тесто, испечь с одной стороны, затем, перевернуть блинчик и поджарить с другой стороны.
Таким образом приготовить все блинчики.
У меня получается 9-10 блинов диаметром 22 см. Отмечу, что лучше делать блины не очень тонкими и не маленького диаметра.
Для начинки перемешать творог, сметану (добавлять постепенно), сахар, ванильный сахар. Если творог крупнозернистый, проработать блендером.
На остывший блинчик тонким слоем нанести начинку, свернуть не до конца плотным рулетиком.
Положить внахлёст следующий блинчик, распределить начинку, продолжить скручивать плотный рулет, пока не закончится начинка и блины.
Завернуть рулет в пищевую плёнку и держа за её концы прокатать рулет, хорошо его уплотняя.
Убрать в холодильник не менее, чем на два часа.
Готовый рулет освободить от плёнки, обильно посыпать порошком какао.
Рулет отлично режется и держит форму.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfeA
Ореховые блины с кремом https://www.youtube.com/watch?v=2pQyEiR7GOw&t=1s
Тонкие блины (налистники) https://www.youtube.com/watch?v=0TgxYkcl_3c&t=18s
Самые яркие и вкусные морковные блинчики https://www.youtube.com/watch?v=yT2tx3Q3KVg
Ржаные блинчики с сельдью https://www.youtube.com/watch?v=LmV7HSjZ8lY&t=24s
Блинные трубочки с безе и яблоками https://www.youtube.com/watch?v=VAW4_XHZ63w&t=21s