В детстве бабушка готовила мне много всего, но больше всего я любила как она готовила мои любимые блинчики с мясом, сегодня я расскажу вам её рецепт, по нему я готовлю блинчики с мясом для своей семьи дома.
Приступаем готовить:
Для приготовления блинчиков с мясом нам понадобится:
- молоко-400мл
- мука-180гр
- сахар-2ст.л
- соль, сода, по вкусу яйцо-2шт
- масло растит.-2ст.л.
- кипяток-200мл
- начинка: фарш гов.-800гр
- лук-400гр
- масло раст.-100мл
- соль, перец по вкусу
Начинаем приготовление фарша:
Наливаем 100мл растительного масла в сковороду и обжариваем фарш, и хорошенько его разминаем, что бы не было комочков мяса.
Пока фарш готовится мы приготовим тесто для блинчиков. Разбиваем 2 яйца и высыпаем сахар соль и соду в тару, перемешиваем, наливаем 1 стакан молока, опять размешиваем и высыпаем муку, перемешиваем, что бы не было комочков.
Теперь добавляем стакан кипятка и растительное масло, все перемешиваем и всё, тесто готово.
Когда фарш стал серенького цвета мы добавляем лук и обжариваем до выпаривания жидкости,на этом моменте можно посолить и поперчить по вкусу, далее обжариваем до готовности. Когда вся жидкость выпарилась их фарша ,он готов, снимаем и остужаем его.
Теперь мы приступим к блинчикам:
Разогреваем сковородку, смазываем растительным маслом, теперь вливаем тесто для булочек и распределяем его по всей сковородке. Когда края стали румяные и поджарились мы переворачиваем блинчики, поджариваем еще 5 секунд, не надо их очень сильно поджаривать.
Блинчики и мясо у меня готовы, у меня получился замес на 12 блинчиков. Теперь мы заворачиваем фарш в блинчики, конвертиком и так заворачиваем пока не закончится начинка или блинчики.
Пока блинчики горячие я их не обжариваю на масле, но если они у вас остынут их можно обжарить на сливочном масле с двух сторон, но они у меня горячие и мы их так и съедим.
Спасибо вами за прочтение