Классический рецепт супа пюре из тыквы. В этом видео мы вам покажем как вкусно приготовить суп пюре из тыквы со сливками.
Ингредиенты:
- Тыква - 500 гр. ;
- Лук - 100 гр. ;
- Картофель - 280 гр. ;
- Сливочное масло - 40 гр. ;
- Сливки 20% - 200 гр. ;
- Мята сушеная - 1 ч.л. ;
- Соль - 1 ст.л. ;
- Жгучий молотый перец - 1/3 ч.л.
Приготовление:
Тыкву очистим от сердцевины и кожуры. Нарежем на крупные ломтики. Очищенный картофель тоже крупно нарежем. Лук полукольцами. В кастрюле растопим сливочное масло и на среднем огне пассируем лук, до легкого желтого цвета. Далее выкладываем картофель и тыкву, все заливаем кипятком. У меня 1,5 литровая кастрюля, ушло около 800 мл воды. Добавим соль и ставим огонь по сильнее. Через минут 7 вода закипела, теперь уменьшаем на минимальный огонь и варим 20 минут. Готовность проверяем по картошке.
Этим временем сделаем сухарики из любимого вами хлеба. Суп уже почти готов, сольем немного бульона, чтобы суп не был слишком жидким. И погружным блендером измельчим около 30 секунд. Затем добавим перец и мяту и доведем до однородности. Вливаем сливки и ставим на медленный огонь томиться минут на 5, чтобы все ароматы и вкусы соединились между собой. Подаем на стол с сухарями.
Приятного аппетита!
