Здравствуйте, уважаемые читатели!
Рада снова приветствовать Вас на своём кулинарном канале!
Сегодня речь снова пойдёт о сале. В этот раз я предлагаю сварить вкусное и нежное сало для бутербродов в луковой шелухе. Мягкой при таком способе приготовления становиться даже затвердевшая кожица!
Этот рецепт хорош тем, что с его помощи можно сделать снова вкусным даже старое, залежавшееся сало, и это при минимальных затратах продуктов и сил.
И так, сегодня нам понадобятся всего 3 ингредиента:
· Солёное сало*;
· Большая горсть луковой шелухи;
· Вода.
* подойдёт любое солёное сало – как шпик, так и грудинка, при этом посолено оно может быть любым доступным Вам способом (ссылки на 2 своих любимых посола оставлю ниже).
Как приготовить вкусняшку?
Первым делом необходимо почистить кусочки солёного сала от лишней соли и специй – при варке оно способно взять лишнего, а нам этого не надо.
Затем в кастрюлю или сотейник подходящего размера помещаем немного луковой шелухи.
На шелуху укладываем кусочки сала, которые будем варить.
Далее полностью закрываем сало оставшейся шелухой и заливаем водой так, чтобы кусочки были полностью погружены в жидкость.
Варим на небольшом огне, неплотно накрыв крышкой, примерно 1,5 часа. Затем выключаем нагрев и оставляем сало в кастрюле до полного остывания.
Готовое сало необходимо очистить от шелухи и промокнуть салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.
Хранить сало, сваренное в луковой шелухе, можно до 2 недель в холодильнике.
Приятного аппетита!
Как и обещала, оставляю ссылки на свои любимые рецепты засолки: сало впрок в банке и рассольное сало.
Спасибо за дочитывание!
Если Вам понравилась статья, буду благодарна за лайк или репост в социальные сети. Подписывайтесь на канал, пробуйте готовить по моим рецептам и делитесь впечатлениями о них в комментариях. Всем добра и до новых встреч!