Отличный универсальный рецепт. Запеченная с овощами треска - отличный вариант для вкусного ужина.
- весь обед в одном блюде
- быстро, вкусно, полезно и красочно
- отличная идея для филе трески
Ингредиенты для трески в специях
- филе трески, например вырезка - до 900 г.
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- специи: чайная ложка сладкого перца, половина чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки перца, щепотка чили
другие ингредиенты
- 1 желтый перец - 170 г.
- 200 г. молодого шпината - 1 пакетик
- 150 г. помидоров черри
- 2 столовые ложки топленого масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- сок половинки лимона
Рецепт трески
Налейте в небольшую миску две столовые ложки нежного оливкового масла. Очистите три больших зубчика чеснока, протолкните их через пресс и добавьте в оливковое масло. Также положите в миску специи: чайную ложку сладкого перца, половину чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки перца и, возможно, щепотку чили. Смешайте все это.
Совет: вы также можете добавить в специи свежие листья шалфея.
Филе трески без кожи с двух сторон покрыть смесью специй и оливкового масла.
На дно формы для запекания налейте две столовые ложки оливкового масла. Положите в блюдо промытый молодой шпинат, целые помидоры черри и нарезанные короткими полосками, желтый перец без косточки.
Сверху на овощи выложить рыбу. На филе трески можно положить несколько ломтиков лимона. Посыпать все чесноком и посыпать свежемолотым перцем.
Поставить блюдо на среднюю полку в разогретую до 200 градусов духовку (вариант выпечки: вверх / вниз). Не накрывайте крышкой. После запекания в течение 10 минут положите на рыбу две столовые ложки сливочного масла. Через 5 минут рекомендую залить соусом рыбу, которая скопилась на дне и запекается вместе с овощами.
Совет: моя вырезка была довольно толстой, но запеклась всего через 20 минут. Рыба осталась нежной и мягкой. Если у вас есть более мелкие и тонкие кусочки трески, вы можете сократить время запекания примерно на 5 минут (но убедитесь, что рыба приготовлена правильно).
После запекания рекомендую посыпать треску крупной солью и сбрызнуть соком лимона или лайма.
Филе трески, запеченное с овощами, прекрасно сочетается со свежим хлебом или домашним картофелем фри. Приятного аппетита.